Bolo de Queijo Gelado

Já sei o que você pensou...queijo??????

Sim!!!! QUEIJO!!!!!

Quando fiz esse bolo pela primeira vez...pensei a mesma coisa...desde então, sempre faço repeteco!!!

Fica PERFEITO! Molhadinho, fofinho e com um sabor delicioso...e gelado...ahhh tem que estar gelado!!

Bolo de Queijo Gelado

2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá)de margarina

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 1/2  xícara (chá) de leite

50 grs de queijo ralado (eu uso aquele  de pacotinho mesmo)

4 ovos

100 de coco ralado

1 colher (chá) de fermento em pó

Bater tudo no liquidificador. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada (usei uma forma pequena de 28X22cm).

Leve para assar em forno médio por aproximadamente 35 minutos. Retire do forno.

Espere esfriar a assadeira e coloque na geladeira por cerca de 30 minutos. 

Sirva a seguir!!!