sexta-feira, 30 de agosto de 2013

Torta de Limão

Vamos fechar a semana com uma sobremesa maravilhosa??

Essa é a minha preferida, na verdade a que minha mãe faz, é a preferida...ela é a melhor em fazer torta de limão...fica aquela camada grossa de recheio e uma camada de suspiro bem crocante...

Vou revelar um segredo....minha mãe tem mãos de FADA...sempre teve, graças a Deus, e então deduzo que minha mãos sejam de fadinha!!!! rsrsrs

A foto é da torta da minha mãe...acho que dá pra sentir o drama da delícia né??? rsrs




Para a Massa:

2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
Farinha de trigo até dar ponto a massa, ou seja, até que a massa desgrude dos dedos.
Com a massa, forre uma forma de aro removível e leve ao forno pré aquecido até que a massa esteja levemente dourada (Não pode assar demais, pois a torta ainda vai voltar ao forno, senão ela ficará dura). Espere esfriar.

Para o Recheio:

2 latas de leite condensado
Suco de 2 limões

Na batedeira bata 2 latas de leite condensado com suco de 2 limões. Tem que ficar azedinho, se não ficar, acrescente mais suco de limão. Isso vai variar de gosto e claro do tamanho do limão usado, então prove antes, para que fique a gosto.

Despeje o recheio sobre a massa já assada e fria.

Para a Cobertura:

2 claras
4 colheres de açúcar

Bata as claras em neve, quando estiverem durinhas acrescente o açúcar e bata mais um pouco, até ficar consistente. Cubra o recheio com o suspiro e leve novamente ao forno até que as claras fiquem douradinhas!!! 


quinta-feira, 29 de agosto de 2013

Bolo Bicolor

Quando eu estava no primário, rolou uma festinha na escola e a mãe de um amiguinho levou esse bolo...pensa em uma pessoa que atormentou o amigo, porque queria a receita!!! (sim, eu já gostava de cozinhar...rs).

A mãe do menino concedeu a receita (graças a Deus) e eu fiz...ficou delicioso e eu realizada!!! :)

No meu caderno de receitas, o bolo se chama: Bolo de Chocolate do Vaine, mas para vocês ele vai com um novo nome!!!




3 ovos
1 xícara (chá) de óleo ou 4 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de água morna
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Separe as claras da gema e bata as gemas com o óleo (ou margarina) e o açúcar até obter um creme. Acrescente a água morna e a farinha de trigo aos poucos, batendo sempre.

Bata as claras em neve e acrescente à massa juntamente com o fermento, mexa levemente.



Divida a massa em duas partes, e em uma delas acrescente o chocolate em pó e misture bem até ficar homogêneo.

Unte uma forma de furo central com margarina e farinha e despeje sobre a forma a massa com o chocolate primeiro, e depois a massa branca.

Leve para assar por aproximadamente 40 minutos.
Lembrando que tempo de forno varia de forno, para forno, então faça o teste do palitnho!!! 

quarta-feira, 28 de agosto de 2013

Nuvem de Abobrinha

Estou uns dias sem comer carne...então estou apelando para legumes..rsrs (Ahhh como é difícil...mas não é impossível!!!)

Essa receita teve inspiração em uma que minha irmã me mostrou e eu fiz algumas adaptações para ficar ao meu paladar.

Posso dizer que ficou muito saborosa...uma delícia de verdade!! 
Se tornou um excelente acompanhamento!!!





2 abobrinhas grandes cortadas em cubinhos
2 colheres de azeite
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate picado
2 colheres de mostarda
Salsa e tomilho picadinhos a gosto
1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1/2 copo de água
Pimenta do reino e orégano a gosto
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos batidos ligeiramente
Queijo ralado para polvilhar



Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a abobrinha em cubos, o tomate, o caldo de carne, a pimenta do reino, o orégano e a mostarda, misture tudo e deixe refogar por cinco minutos. Desligue, deixe esfriar e coloque a salsa e o tomilho.

Acrescente a esta mistura a farinha de trigo, o fermento e os ovos batidos.Mexa bem.

Coloque em assadeira untada com margarina. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno até que esteja dourado.




terça-feira, 27 de agosto de 2013

Estrogonofe de Carne

Este é o prato preferido da minha filha...ela ama...e sempre pede pra fazer.

Mas cá pra nós, é uma delícia um estrogonofe bem feitinho, arroz bem fresquinho e batata palha não é verdade???

Então se aqui nós gostamos, tem que ter no BLOG pra dividir com vocês!!!




500 grs de filé mignon em cubos pequenos
150 grs de champignon fatiado ou pela metade
1 cebola média bem picadinha
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de azeite
1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 copo de água
3 colheres (sopa) de mostarda
5 colheres (sopa) de catchup
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 caixa de Creme de Leite
Pimenta do reino e orégano a gosto

Frite a cebola e o alho no azeite, até que murchem. Acrescente a carne já picadinha com o caldo de carne já dissolvido, o champignon, a pimenta e o orégano frite-a bem.

Quando a carne estiver bem sequinha, acrescente a mostarda, o molho inglês e o catchup, mexa bem e deixe apurar um pouquinho.

Acrescente por fim o creme de leite, misture bem e desligue o fogo. 

Prove o sal e sirva com arroz e batatas palha.

segunda-feira, 26 de agosto de 2013

Pão de Milho - Máquina de pão

Já fiz uma resenha sobre a máquina de pão, então vocês sabem o quanto ela me é útil né??? 

Com ela faço diversos tipos de pães...procuro variar mesmo...pra saber se as receitas são boas de verdade...rs

Testei recentemente uma receita de pão de milho...adoro aqueles vendidos no mercado...então descobri que com a máquina de pão é possível fazer um bem semelhante!!!

Então...vamos lá!!!!




Pão de Milho:

1 xícara de água
1 ovo
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de fubá
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento  biológico em pó (seco)

Junte os ingredientes na ordem, dentro do recipiente da máquina de pão.

Selecionar a cor do pão desejada (eu uso médio).

Aperte o play...e se delicie esperando o cheirinho começar a exalar (melhor parte!!!).

sexta-feira, 23 de agosto de 2013

Bolo Pão de Ló - Massa Básica

Pensa em um bolo com a massa fofinha, que vc poderá fazer inúmeras alterações com ele...você pode rechear e cobrir e fazer uma bolo de festa, pode simplesmente furar o bolo e jogar leite condensado e coco por cima, poderá substituir a água por suco de laranja e fazer um pão de ló de laranja...poderá somente cobrir com doce de leite...enfim...poderá usar sua imaginação e saborear delícias...

Tudo isso em uma simples receita!!!!


4 ovos
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher de fermento


Na batedeira bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com a água até formar uma espuma, adicione o açúcar aos poucos batendo sem parar. Acrescente a farinha de trigo aos poucos. Vai ficar uma massa fofa, desligue a batedeira, acrescente as claras em neve e o fermento, misture delicadamente.

Despeje em forma untada e enfarinhada e leve para assar até que a massa fique dourada.

Espere esfriar e desenforme se assim desejar.

O bolo da foto, eu deixei na forma, furei com um garfo, despejei leite condensado  sobre todo o bolo e polvilhei coco ralado por cima!!!

quinta-feira, 22 de agosto de 2013

Molho Tártaro

Filé de peixe empanado e molho tártaro é uma boa pedida!!!!!

Para o filé de peixe eu costumo usar Filé Saint Peter...um filézinho mais grossinho, sem espinhos e com sabor delícia!!!! Mas você poderá usar o peixe de sua preferência...que com esse molho tártaro...tudo ficará delicioso!!!




2 colheres de maionese
1 colher de salsa picada 
2 colheres de suco de limão
2 colheres de picles sortidos picadinhos 
1 colher sopa de mostarda
Sal a gosto

Bata tudo no liquidificador, leve a geladeira antes de servir.
Sirva com peixes empanador, salada de folhas e arroz!

quarta-feira, 21 de agosto de 2013

Massa de Pizza Caseira

Se você, assim como eu ADORA pizza e não se importa de pôr a mão na "massa" literalmente falando...esta aqui uma receitinha fácil pra fazer sua pizza em casa!!!




Aqui em casa somos todos apaixonados pela redonda...e em breve terei meu tão sonhado forno de pizza...aí me segura, pois vou fazer pizza sempre!!!!! rsrsrsrs (Não vejo a hora).

Enquanto essa hora não chega...assei a redondinha no forno tradicional mesmo....e ficou muito gostosa!!!

Essa massa é bem simples...muito fácil de fazer...você pode fazer massa grossa ou fininha que ela ficará bem gostosa mesmo!

15 g de fermento biológico 
1 1/3 de água (330 ml)
3 colheres (sopa) de azeite
600 grs de farinha de trigo
1 pitada de sal


Em uma tigela, dissolva o fermento na água e deixe descansar por 5 minutos. Junte o azeite, a farinha e o sal e vá misturando bem até formar uma massa macia e elástica. Deixe descansar em local seco e fresco (eu coloco um pano de prato limpo e seco em cima da tigela e cubro com cobertor rsrsr), por 30 minutos. Divida a massa em 3 pedaços iguais, forme uma bola com cada pedaço e deixe descansar por mais 20 minutos.

Enfarinhe uma superfície e com um rolo de massa abra os discos de dentro para fora, esticando até que chegue o tamanho de sua forma de pizza.Coloque o disco na forma, passe uma camada de molho sobre a massa e leve para assar por 10 minutos, ou quando as bordas estiverem levemente dourada. 



Cubra com o recheio de sua preferência e leve ao forno para assar o recheio!!!  


terça-feira, 20 de agosto de 2013

Mini Torta de Arroz com Presunto e Queijo

Na hora que sobra o arroz, nada de jogar fora...há muitas formas de reaproveitar e não desperdiçar.

Aqui em casa eu ADORO quando sobra...porque aí faço bolinho de arroz, arroz com legumes e recentemente fiz estas mini tortas...ficarão muito gostosas...então...foram para o BLOG pra dividir com vcs!!!






6 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 ovo
1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 
1 colheres (chá) de fermento em pó
Salsa picadinha, orégano e pimenta do reino a gosto
sal a gosto
manteiga para untar as forminhas

150 grs de presunto em cubos
100 grs de mussarela ralada grossa



Bata tudo no liquidificador, com exceção da farinha de trigo e o fermento. Transfira o conteúdo do liquidificador para uma vasilha e misture a farinha de trigo e o fermento, mexa bem.

Unte as forminhas (de empada, de petit gateau..as que vc tiver em casa), coloque massa até a metade da forminha, coloque 2 pedaços de presunto, complete a forminha com mais massa e salpique a mussarela por cima!
Leve para assar em forno médio por aproximadamente 25 minutos, ou até que a mussarela esteja douradinha.

segunda-feira, 19 de agosto de 2013

Bolo de Banana e Canela

Esse bolo é aquele bolo que você coloca no forno e a casa fica deliciosamente perfumada e você não vê a hora de tirar pra comer....então...

Além de TUDO isso fica fofinho e delicioso para um chá da tarde!!!!





3 ovos
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara de leite
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de canela em pó
2 bananas nanicas picadas em rodelas 

Bata tudo no liquidificador, exceto as bananas. Coloque em uma tigela e acrescente as bananas e misture.

Unte uma forma com margarina e prepare uma misturinha de açúcar e canela, e enfarinhe a forma com esta mistura, ao invés de farinha de trigo. 

Assim que untei com açúcar e canela


Despeje o bolo na forma e leve para assar em forno alto, por aproximadamente 30 minutos, lembrando que tempo de forno, varia de forno para forno, então faça o teste do palitinho ou do garfo sempre, antes de tirar.

* Pode ser feito só com maçãs tbém ou com maça e banana e ainda dá para acrescentar uvas passas se gostar!!!!

Depois de frio...desenforme e sirva!!!!

sexta-feira, 16 de agosto de 2013

Tropicalia

Tropicália é uma sobremesa que eu faço há muitos anos, muito conhecida até por outros nomes...mas que não poderia faltar no BLOG, pois é a preferida da minha filhona...então cá está!!!!

Sempre me pedem pra fazer a sobremesa de abacaxi...e também pudera...pois essa combinação de abacaxi, creme de leite e gelatina...torna essa sobremesa bem refrescante e gostosa!!!!

Ahhh e lembrando que quando for fazer esta sobremesa....lave bem a casca do abacaxi e guarde-as pra fazer o suco que eu ensinei aqui com a casca do abacaxi....olha a receita  AQUI!!!




1 abacaxi grande cortado em cubinhos pequenos
1 lata de creme de leite
1 pacote de gelatina sabor abacaxi
2 copos de açúcar

Com o abacaxi picadinho, coloque-o em uma panela com o açúcar e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.
Dissolva a gelatina em 1 copo de água morna, despeje sobre o abacaxi, mexa bem e acrescente o creme de leite. Desligue o fogo, e mexa até que fique uma mistura bem uniforme!!! 
Coloque em taças ou em um refratário de vidro, espere esfriar e leve a geladeira até que endureça.

Sirva.



quinta-feira, 15 de agosto de 2013

Pão de Alho para Churrasco

Gentem...adoro pão de alho no churrasco...pensa que dá vontade vontade de fazer churrasco só de pã de alho e queijo coalho..hummm eu adoraria!!!!! rsrsrsrs

Mas claro que eu iria sentir falta da picanha, do medalhão de frango, da linguicinha apimentada....bom...acaba que é melhor um churrasco completão mesmo né????

Essa receita eu peguei na net...faz tempo, e infelizmente não me recordo onde foi :(

Demorei tanto pra testar...e acabei testando esses dias....e olha.....vou te dizer uma coisa...DIVINO...perfeito...muito bom mesmo!!!

Substitui tranquilamente aquele que a gente compra no mercado e custa horrores!!!!

Eu fiz com pão francês (amanhecido mesmo) e deu super certo...qualquer hora, vou testar com pão de hot dog, pra ver se fica legal!!!!



Receita para 3 pãezinhos:

2 colheres de manteiga derretida(use manteiga mesmo e não margarina)
2 colheres de maionese
2 colheres de alho amassados quase em pasta
2 colheres de salsa desidratada e bem miudinha
mussarela ralada grossa a gosto

Derreta a manteiga no microondas, adicione os demais ingredientes e misture bem. Reserve.

Corte os pãezinhos em filetes sem cortar a base do pão.
Passe a mistura no meio dos filetes. Embrulhe em papel alumínio e leve ao freezer.


Tire do freezer 10 minutos antes de ir pra churrasqueira, não tire do papel alumínio, coloque sobre a grelha e vá virando, permitindo que asse de todos os lados!!! Retire do papel alumínio e deixe mais um pouco na grelha virando os lados para dourar.

Esse o papito deu uma quimadinha...mas ficou delícia!!! rsrsrs

quarta-feira, 14 de agosto de 2013

Couve Flor aos Três Queijos Gratinada

Gosto de couve Flor tanto em saladas, quanto gratinadas ou empanadas. A última já não faço mais, pois acabei enjoando e achando que é muito gordurosa!!!

Mas é um legume bem gostoso...e exitem infinitas maneiras de prepará-la.

Essa eu fiz com queijos...amo queijo...amo couve flor...pronto...ficou bom demais!!!!



1 couve flor pequena cozida (no vapor ou na água)
1/2 copo de requeijão
150 grs de mussarela ralada grossa
100 grs de queijo parmesão fresco ralado ( ou 1 pacotinho 50 grs de parmesão ralado)
1/2 xícara de leite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Salsa a gosto



Distribua a couve flor já cozida em um refratário.
Em um recipiente misture todos os ingredientes. Jogue sobre a couve flor.

Leve ao forno para gratinar, deixando ficar bem douradinho na superfície!

terça-feira, 13 de agosto de 2013

Quiche de Salmão com Gorgonzola

Conversando com uma amiga esses dias,a Aruana, ela me perguntou se eu tinha alguma receita de quiche com salmão...realmente eu não tinha...nunca havia experimentado fazer a quiche com salmão.


E durante a conversa, cogitei a possibilidade de fazer-la com gorgonzola também...o que ao meu ver seria uma combinação perfeita!!!!



Não tardei e semana passada na sexta feira, fiz a quiche de lanche no jantar....o resultado??? Ahhhh ficou perfeita...sensacional!!!!





Massa básica de todas minhas quiches

2 x chá de far de trigo
1 x chá de margarina sem sal
1 colher chá de sal

Preaqueça o forno. Misture todos ingredientes e amasse ate soltar das mãos. Forre o fundo de uma forma desmontável média e fure com um garfo! Asse por 30 minutos e reserve.


Recheio:

1 colher (sopa) de margarina
1 cebola pequena picadinha
1 caldo de carne em pó
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
2 ovos batidos
200 grs de cream cheese
150 grs de queijo gorgonzola
Salmão em lascas pequenas (já temperado e grelhado)
Queijo parmesão ralado para polvilhar.




Em uma panela frite a cebola na margarina, acrescente o caldo de carne em pó, e dissolva bem. Junte a farinha de trigo, o leite e os ovos. Acrescente o cream cheese já misturado com o queijo gorgonzola e mexa até que se obtenha uma mistura bem homogênea do preparo. Acrescente as lascas de salmão.

Coloque sobre a massa já assada, polvilhe com o parmesão e leve ao forno por mais 30 minutos, ou até que esteja douradinho.

Sirva!!!!!

segunda-feira, 12 de agosto de 2013

Kibe de Forno Recheado com Requeijão

Hummmmmm.....kibe já é bom não é verdade???

No forno fica delicioso e recheado com requeijão então.....nossa...bom demais!!!!rsrsrsr

Já dei uma vez a receita de Kibe de Forno Recheado...super fácil e realmente fica muito bom...aí resolvi variar o recheio...e mostrar pra vcs claro!!!! 

O resultado é esse aqui...ficou delicioso!!!!






1/2 Kg de carne moída
2 cebolas raladas
1/2 kg de trigo pra kibe (deixar 1hr de molho)
2 colheres de margarina1 pacote de creme de cebola
alho picado - seu gosto
salsa picadinha a gosto
hortelã picadinha a gosto
sal, pimenta do reino, orégano

Recheio

1 sache de Requeijão Cremoso (tipo catupiry)

Modo de fazer:

Escorra o trigo que estava de molho. (Utilize uma peneira grande para tirar o excesso e depois coloque sobre um pano de prato limpo e seco e esprema bem para deixá-lo bem sequinho). Coloque o trigo em uma tigela grande e misture os demais ingredientes da massa. Forre uma assadeira com metade desta massa, recheie e forre com o restante.
Regue com bastante azeite.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Corte ainda na assadeira e sirva!!

Acompanhamento: Arroz branco, Salada verde. 

sexta-feira, 9 de agosto de 2013

Papelote de Costelinhas

Depois que descobri as super vantagens de assar alimentos no alumínio "fechado", como um envelope, invento e faço diversas experiências dessa forma.

Dessa vez a escolhida foi a costelinha suína...elas ficam macias e depois e só deixar dourar e servir. O processo é mais rápido do que imaginamos...e ficam molhadinhas por dentro...uma delícia mesmo!!!



1 Kg de costelinhas
Tempere com alho, limão, sal, pimenta do reino a gosto e deixe marinando por cerca de 2 horas.

Forre uma assadeira com papel alumínio, deixando sobrar dos lados, para que possa fechá-lo depois.
Disponha sobre o alumínio as costelinhas e despeje um pouco do tempero sobre elas. Feche o alumínio, vedando vem as laterais,para que não haja escape de ar.



Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos em temperatura alta. Retire do forno, abra o alumínio com cuidado, pois o vapor que vai sair pode queimar. 



Regue com um fio de óleo e leve para dourar por mais uns 20 minutinhos. 

Retire e siva!!!! 

quinta-feira, 8 de agosto de 2013

Cocada de Forno

Em maio fui comemorar 10 anos de casada em um resort em Maceió. Resort delicioso, aqueles que é pra ficar curtindo o lugar, sem querer sair...uma delícia.

Comida farta, abundante, variada e deliciosa!!!! Na hora do jantar todos os dias tinha uma sobremesa que me fascinava...COCADA DE FORNO!!!!

Uma delícia...todos os dias, pegava um pouquinho. Mas nem pensei em pedir a receita ao cozinheiro...sniff :(

Mas a sogra da minha irmã (a D. Vera) que também esteve no resort...PEDIU... e ele deu!!!!
Valeu D. Vera...o blog agradece sua colaboração...!!!! 

Fiz esta semana...afffffff que DELÍCIA....é boa demais!!!! 




1 Kg de leite condensado (usei 2 caixinhas e meia)
200 grs de coco fresco ralado
4 ovos
50 grs de queijo parmesão
150 ml de água


Separe as claras e reserve. 

Em uma tigela coloque as gemas, o leite condensado, a água, o queijo, o coco e misture bem. Reserve.

Bata as clara em neve (deixe para bater por último mesmo) e acrescente aos demais ingredientes.

Coloque em um refratário e leve ao forno para assar em banho maria, na temperatura de 160º (a minha assou por cerca de 35 minutos). 

O tempo de forno varia de forno para forno.

quarta-feira, 7 de agosto de 2013

Bruschettas (Brusquetas)

Essa semana matei minha vontade e fiz as Bruschettas!!!!

Aqui em casa, quando se trata de comer coisas gostosas...é com a gente mesmo...eu e o marido na cozinha cria e inventa....sem limites!

Mas vamos as BRUSCHETTAS...

O nome bruschetta vem da palavra "bruscato" que quer dizer tostado ou torrado. Então toda bruschetta deve ser feita com um pão nessas condições...sempre comi bruschettas de pão italiano, então...foi com este pão que resolvi fazer as minhas!!!

A bruschetta, assim como a pizza, pode ter uma grande variedade de recheios. Mas partimos do tradicional tomate e manjericão....mas como uma apaixonada por queijos...tive que colocar mussarela ralada...e ficaram divinas!!!!

Ahh...experimentei também colocar gotas de limão e vinagre balsâmico e posso afirmar que o sabor fica divino!! Fiz com e sem o limão e com certeza optei pelo sabor azedinho...ficou especial!!!



Não vou colocar em quantidade, pois vai depender de quantas você vai fazer. Colocarei os ingredientes essenciais e cada um monta do jeitinho que achar melhor!!! Ok??


Pão Italiano fatiado (compra prontinho)
1 dente de alho inteiro
Fios de Azeite
Folhas de manjericão picadinhas e inteiras
Tomates picadinhos (sem pele e sem semente), temperado com sal e pimenta do reino
Mussarela ralada grossa (opcional)
Gotas de limão e gotas de vinagre balsâmico (opcional)



Esfregue o dente de alho em cada fatia de pão, isso dará um sabor delicioso ao seu pão. 

Disponha as fatias de pão em uma assadeira lado a lado, e regue uma a uma com um fio de azeite. Leve ao forno por aproximadamente 5 minutos.

Retire do forno e disponha sobre os pães os tomates picadinhos, espalhando bem. Salpique o manjericão. Pingue algumas gotas de limão sobre o tomates (não muito) e algumas gotas de vinagre balsâmico (opcional).

Disponha sobre os tomates mussarela ralada e leve ao forno por mais 5 minutinhos ou até que a mussarela esteja derretida.

** Fiz as brusquetas, com limão, sem limão, com e sem mussarela, e posso afirmar que o nosso paladar aqui de casa, deu preferência as brusquetas com limão e balsâmico e com mussarela.
O limão dá um sabor azedinho delicioso e a mussarela dá aquele toque italiano maravilhoso!!!

Então...fica a dica...na dúvida, faça como eu...não tenha medo de ousar e experimentar...Vc poderá decidir qual sua preferida!!!!


terça-feira, 6 de agosto de 2013

Rocambole com Massa e Pastel

Já tinha visto algumas postagens sobre esse rocambole com a massa de pastel. O que me chamava atenção é que era assado, e deveria ficar uma delícia!!!
Resolvi experimentar...e ficou realmente muito gostoso. Vale a pena, pra um lanchinho no sábado a noite, ou até mesmo quando bate aquela preguiça de cozinhar!!!!

Não tem erro..fica muito BOM!!!



1 rolo de massa de pastel
1 copo de requeijão
Recheio a gosto
1 gema de ovo para pincelar

Eu fiz recheio de presunto e queijo e só de queijo, mas fica a gosto de cada um...dá pra fazer de frango com requeijão, calabresa, legumes, escarola, carne moída, carne seca...etc...



Abra 1/3 da massa de pastel, pincele com o requeijão, cubra com o seu recheio e vá enrolando a massa e soltando o plástico. Faça com o restante da massa também, varie o recheio se desejar.

Coloque em uma assadeira untada, pincele o rocambole com 1 gema de ovo. Leve apara assar!!!


segunda-feira, 5 de agosto de 2013

Bolo de Chocolate de Liquidificador

Esse bolinho de chocolate é muito fácil de fazer e fica molhadinho...

Basta colocar tudo no liquidificador...e pronto...só por pra assar.

As vezes é bom ter uma receitinha curinga, pra aquelas horas de preguicinha...e receitinha que vai no liquidificador é tudo de bom né???

Fiz um brigadeiro pra jogar em cima...e se lambuzar depois!!!! rsrsrs



1 xícara (chá) de leite morno
3 ovos
4 colheres (sopa) de margarina derretida
2 xícaras (chá)de açúcar
1 xícara (chá)de chocolate
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

Coloque a margarina com o leite em um recipiente e leve ao microondas por 1 minuto. Assim o leite aquece e a margarina derrete. 
Despeje no liquidificador e acrescente os demais ingredientes. Bata e despeje em assadeira untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio e asse por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palitinho de dente, pois o tempo de forno varia muito de forno para forno. Mas faça o teste somente após 30 minutos, para que o bolo não murche ok??

Desenforme em um prato para bolo e deixe esfriar.

Brigadeiro:

1 caixinha de leite condensado
1 colher de margarina
2 colheres de achocolatado

Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo para engrossar, mexendo sempre até que desgrude do fundo da panela.
Despeje sobre o bolo e sirva depois de frio!!!




domingo, 4 de agosto de 2013

Suco da Casca do Abacaxi

Lembram-se do Clodovil??? Sim, o apresentador de televisão!!

Vez ou outra ele falava sobre sua época de "vacas magras" e o quanto ele aprendeu durante esse período. E sempre tinha dicas preciosíssimas para economizar, ou até mesmo fazer alguns pratos bem gostosos e baratos!!!

E uma certa vez, ele ensinou a fazer esse suco...sim, é só com a casca do abacaxi e vou te falar que fica delicioso...muito parecido com sucos de caixinha desse sabor!!!

Uso o abacaxi...e a casca....Nunca mais eu joguei a casca do abaxi no lixo...reciclando na cozinha!!!! rsrs



Casca de 1 abacaxi (lave bem a casca do abacaxi antes de cortá-lo)
1 xícara de açúcar
1/2 litro de água



Coloque tudo em uma panela e ferva por 25 minutos. Deixe esfriar.
Bata tudo no liquidificador, coe bem.
Acrescente mais açúcar e água gelada à gosto!!!

sábado, 3 de agosto de 2013

Capeletti ao Molho de Tomates

Sou amante de uma boa culinária...então...vocês sempre vão ver eu falando...amo isso, amo aquilo...rsrs
Na verdade...amo tudo mesmo!!!!

Mas massa é minha paixão. Uma massa bem feita, com um molho especial, é sempre bem vinda!!!

Esse capeletti ficou delícia!!!



400 grs de Capeletti cozido al dente
4 tomates maduros sem pele e sem semente picados
1 cebola cortada em fatias finas
2 dentes de alho amassados
1 caldo de galinha dissolvidos em 1 xícaras de água
1/2 xícaras de azeitonas fatiadas
2 colheres de azeite
Orégano a gosto
Manjericão e salsa picadinha a gosto


Aqueça o azeite em uma panela, frite a cebola e o alho até que dourem. Acrescente os tomates, o caldo de galinha, deixe ferver.até que forme um molho encorpado com os pedaços de tomates. Coloque as azeitonas e o manjericão, verifique o sal. Acrescente o orégano quando o molho estiver pronto.


Despeje sobre o capelleti e sirva com queijo parmesão ralado!!