quinta-feira, 17 de outubro de 2013

Bolo de Maracujá

Bom dia...estive sumida essa semana e o motivo da minha ausência, é que a vida nos prega algumas peças...
Acredito que estas peças, sejam obra de Deus, para aprendermos a olhar mais para o ALTO e enxergar o quanto Deus cuida de nós!!!

Na bíblia diz que no mundo teríamos aflições, mas que seríamos mais que vencedores. Eu CREIO.

Hoje eu agradeço a Deus por mais um desafio e aprendizado e coloco toda minha vida nas mãos de DEUS!

E...para acalmar os ânimos que estiveram bem aflorados esta semana em casa...vamos de Bolo de maracujá...para manter a alma serena e feliz!!!

Desejo paz nos corações!!!



4 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (cha) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento
3/4 xícara de suco concentrado maracujá (eu bati 1 maracujá e meio no liquidificador, com um pouquinho só de água e coei)

No liquidificador, bata os ovos, açúcar, óleo e o suco de maracujá.

Em uma tigela coloque a farinha e o fermento e acrescente a mistura do liquidificador. Misture bem com auxílio de uma espátula.

Coloque o conteúdo em forma de furo central, untada e enfarinhada.

Asse até que fique douradinho.



Calda (opcional)

1/2 maracujá (fruta mesmo)
1/2 xícara (chá) de água
3 colheres de açúcar
1 colher (chá) de amido de milho (dissolvido em um pouquinho de água para não empelotar)

Leve ao fogo e deixe ferver por uns 3 minutos.

Despeje a calda ainda quente, sobre o bolo já desenformado.


sábado, 12 de outubro de 2013

Brigadeiro de Colher

Quem não gosta de brigadeiro? E brigadeiro de colher é tudo de bom gente!!!

Estou postando esta receitinha em homenagem ao "Dia das Crianças"...para as crianças e para a criança que existe dentro de cada um de nós! 

AMO MEU LADO CRIANÇA! 
FELIZ DIA DAS CRIANÇAS!




1 lata de leite condensado
3 colheres de chocolate em pó
1 colher de margarina
1 caixinha de creme de leite

Coloque os três primeiros ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre ate desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).

Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem.

Coloque em copinhos e decore com confeitos de chocolate!!

sexta-feira, 11 de outubro de 2013

Mousse de Morangos com Iogurte

Três coisas deliciosas estão juntas aqui nesta receita!!
Primeira: Mousse - eu adoro a suavidade da consistência, a leveza que ela tem.

Segunda: Morangos - ô frutinha mais deliciosa, tão pequena e tão saborosa. Apesar que antigamente o morango era muito mais docinho.

Terceira: Iogurte - Faz toda a diferença usar iogurte...o sabor é delicioso e muda qualquer receita.

Resolvi fazer uma adaptação e ao invés do tradicional creme de leite, substitui pelo iogurte e ficou divinamente gostoso!!!



2 xícaras (chá) de Morangos
1 lata de leite condensado
1 copo (170 ml) de iogurte natural
1 envelope de gelatina sem sabor (preparada conforme a embalagem)

Lave bem os morangos, coloque no liquidificador com o leite condensado e com o iogurte. Bata bem!

Prepare a gelatina conforme a instrução (5 colheres de água e 15 segundos no microondas). Incorpore imediatamente a mistura do liquidificador e bata bem!

Disponha em taças e após gelado, decore com morangos!!

quinta-feira, 10 de outubro de 2013

Filé Mignon ao Molho de Mostarda Dijon

Olá...ontem no Blog eu postei sobre o jantar que servi para minhas amigas aqui em casa (olha o post AQUI!!) e fiquei devendo a receitinha do Filé Mignon com Molho de Mostarda Dijon.

Você conhece a Mostarda Dijon? São mostardas em grãos (mostardas de sabor forte), acrescida de vinagre, sal e ácido cítrico, o que torna a mostarda mais saborosa. Eu adorei desde a primeira vez que provei, mas você não encontra só em grãos, encontra em pasta também. Se nunca provou...prove. Tenho certeza que vai gostar!!

Então...preparei pequenos medalhão de Mignon, grelhei eles e servi acompanhado de um molho que preparei com as mostardas. 

Servi o molho separadamente, pois não sabia se todos iram gostar.



Molho de Mostarda Dijon

1 colher (sopa) de margarina
1 dente de alho amassado
3 colheres (sopa) de mostarda Dijon em grãos
1/2 caixinha de creme de leite
sal se necessário



Derreta a margarina, frite o alho, acrescente a mostarda e mexa bem até ficar homogêneo. Acrescente o creme de leite e mexa. Desligue e sirva sobre o Filé Mignon imediatamente. 

*** Deixe para preparar o Molho na hora de servir, pois é bem rápido!!





quarta-feira, 9 de outubro de 2013

Palha Italiana e Jantar com as Amigas



Um dia, conversando sobre o blog com minha amiga de infância (na verdade é amiga da minha irmã, mas como estávamos praticamente o tempo todo juntas com minha irmã, acabou se tornando minha amiga também), voltando...estávamos falando sobre o blog e ela me disse que uma das receitas que ela queria muito provar era o "Penne Al Limone", pronto...foi um pretexto pra nos reunirmos e provar esta massa com este molho delicioso. Conhece o Penne Al Limone? Olha a receitinha dele AQUI!!! 




Fiz o convite e estendi a uma outra amiga (também mais amiga da minha irmã) a Ana Paula, as duas, a Ana e a Cris vivem grudadas...rsrs. Também convidei minha irmã, claro, mas ela não pode estar presente. Minha filha e meu marido (meus principais degustadores) também estavam presentes.

Pedi para a Cris, que trouxesse a Palha Italiana (já já dou a receitinha), quando éramos crianças a mãe dela fazia e eu AMAVA!!!



Pronto..convite feito e aceito, cardápio mais ou menos decidido, pois precisava pensar em uma entrada e em uma carne para acompanhar. Decidi que iria fazer Brusquetas, olha a receitinha...AQUI!!! , e de carne, serviria Medalhão de Filé Mignon ao Molho de Mostarda Dijon, vou dar a receitinha depois.











Ahh também de entrada, fiz uma mini tábua de queijos (gorgonzola e provolone).




Foi uma noite super agradável, regada a muitas risadas, bom vinho (um delicioso que a Ana trouxe) e claro BOA COMIDINHA!!! (modesta rsrs)

Palha Italiana da Cris

Enfim...vamos a receitinha da Palha Italiana, gentilmente cedida pela Cris...é tão simples e tão DELICIOSA!!

Palha Italiana da Cris

1 lata de leite condensado
3 colheres de Chocolate em pó (pode ser achocolatado, mas segundo a Cris, fica mais doce)
1 colher de margarina
1 pacote de bolacha maizena ou maria esmigalhado

Leve ao fogo o leite condensado, a margarina e o achocolatado até chegar ao ponto de brigadeiro. Desligue o fogo, acrescente a bolacha picada e mexa bem. Coloque em uma travessa, espere esfriar e corte em pedaços. Sirva!! 








terça-feira, 8 de outubro de 2013

Quesadillas de Frango e Queijo

Na onda da comida mexicana, que eu ADORO, esse fim de semana quis fazer quesadilla. 
Ainda não vi um prato típico mexicano que eu não gostasse, e de preferência todos sempre bem calientes...adoro pimenta, acho que já deu pra perceber...como é mesmo o nome do blog??? rsrsrs

Fiz de frango com queijo e ficaram deliciosas...



Receita para 5 quesadillas:

1 peito de frango cortado em tirinhas finas
200 grs de mussarela ralada
1 pacote de RAP 10

Tempere as tirinhas de frango com sal, pimenta do reino. Refogue na cebola e no alho e deixe cozinhar, até ficar cozido.

Monte as quesadillas da seguinte maneira: 1 fatia de RAP 10 + frango em tirinhas + mussarela. Coloque outra fatia de RAP 10.

Em uma frigideira anti aderente, coloque um fio de azeite, coloque a quesadilla montada e doure dos dois lados.

Corte cada quesadilla em 4 partes e sirva!!







segunda-feira, 7 de outubro de 2013

Caracóis de Presunto e Queijo

Gosto muito de preparar pães...sejam eles doces ou salgados.
Estes foram preparados para um lanche de sábado a noite e ficaram deliciosos!!
Muito simples de fazer!!!



4 tabletes de fermento fresco
3 colheres (sopa) de açúcar1 colher (café) de sal1/2 xícara (chá) de azeite1 xícara (chá) de leite morno3 ovos1 gema para pincelar
Aproximadamente 1 Kg de farinha de trigo


Em uma tigela, coloque os tabletes de fermento, o açúcar e o sal, mexa até ele se dissolva, tornando um líquido.

Acrescente os ovos, o azeite, o leite e misture. Aos poucos vá despejando a farinha de trigo e vá mexendo. Sove bem a massa.
Deixe descansar por 30 minutos em local seco, sem corrente de ar.
Sove mais a massa em uma superfície enfarinhada e acrescente mais farinha se necessário.


Divida a massa em três partes. 

Abra a massa na superfície enfarinhada com um rolo, no formato de um retângulo, despeje 1/3 do recheio, enrole como rocambole e corte de 2 em 2 cm, vá acomodando os caracóis em uma assadeira um ao lado do outro, com uma pequena distância entre eles.
Asse em forno pré aquecido, até que estejam dourados.



Recheio: (eu usei presunto e queijo, mas você poderá usar o que desejar)
300 grs de presunto ou apresuntado picadinho
300 grs de mussarela ralada grossa
1 xícara de azeitonas picadas
orégano, azeite a gosto
1 tomate picadinho
1/2 cebola picadinha
salsa a gosto

Misture todos ingredientes em uma tigela e Reserve.







sábado, 5 de outubro de 2013

Elas Testaram...

Mais duas leitoras do Blog testaram receitinhas e mandaram as fotinhas para mim.
Já falei que eu fico MUITO FELIZ com isso???? Então, fico feliz demais!!!!!

A Francieli...que já fez várias receitinhas daqui, esta semana fez a Maminha na Pressão com cerveja preta e serviu com macarrão...realmente esta receita é maravilhosa, olha a receita AQUI!!!!

Foto da Maminha feita pela Francieli


E a segunda receitinha feita essa semana, foi pela Daniela, ela fez o Kibe de Forno!! A foto esta um pouco tremididnha mas o aspecto do Kibe esta delicioso...me deu água na boca!!!! Receita do Kibe de Forno que a Dani fez esta AQUI!!!

Foto do Kibe da Daniela


Meninas...obrigada pelo prestígio e parabéns!!!

Beijocas


sexta-feira, 4 de outubro de 2013

Pão de Cenoura, Aveia e Mel

Sempre gostei de pães, mas o meu marido gosta muito mais do que eu, então para agradar,  sempre faço um pãozinho. Na máquina de pão ou na mão mesmo, toda semana tem um pãozinho fresquinho pra ele!

Tenho esta receita já faz um tempo, mas nunca arrisquei fazer. Essa semana, resolvi testar e ficou um pão bem macio e gostosinho...adoramos!!!



500 ml de leite morno
150 ml de óleo
2 ovos
1 envelope de fermento biológico granulado 
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de mel
1 cenoura média ralada fina
3 colheres de aveia em flocos
Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo (se vc quiser poderá usar 500 grs de farinha integral e o completar com farinha branca)

Bata no liquidificador os 6 primeiros ingredientes, despeje em uma tigela e adicione a cenoura, a aveia e a farinha, vá mexendo bem até que desgrude das mãos. Sove bem a massa.
Envolva esta tigela com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos em local fechado, sem corrente de ar.

Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada e sove a massa um pouco mais. Divida a massa em 3 partes iguais, modele os pães a seu gosto, ou coloque em assadeira de pão, untada e enfarinhada.

Pincele a superfície com gema de ovo e salpique grãos de aveia sobre o pão.

Leve para assar em forno pré aquecido, até que esteja dourado a seu gosto!





quinta-feira, 3 de outubro de 2013

Capuccino Caseiro Cremoso

Eu sou daquelas que adora um chá, uma café e um capuccuino...na verdade eu gosto de mesa posta, talheres e xícaras arrumadas e algumas delicinhas para petiscar.
A tarde ou a noite, eu gosto de fazer esse ritual.

Há alguns anos atrás, uma amiga querida minha, a Elza, me passou esta receita de Capuccino, que eu tomei na casa dela, em uma tarde qualquer. Talvez ela nem se lembre (vai se lembrar quando ler esta postagem), mas eu guardo até hoje com muito carinho e sempre faço.
Então resolvi compartilhar com vocês...fica uma delícia e muito cremoso!!




3 colheres (sopa) de café solúvel peneirado
10 colheres (sopa) de leite em pó
6 colheres (sopa) de achocolatado peneirado
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Canela a gosto

Misture todos os ingredientes muito bem.
Acondicione em recipiente bem fechado.

Na hora de servir, coloque em uma xícara de 300 ml, 4 colheres da mistura "capuccino", e complete com água fervendo. Mexa bem até dissolver e beba!
Ou coloque a mistura a seu gosto..eu gosto bem cremosinho!!


Ahh, queria aproveitar e agradecer, primeiro a Daniela, minha colega de trabalho, que me presenteou com essa xícara deliciosa de linda e mereceu estar aqui no Blog!

E depois, agradecer a Tatiana do Blog "Cozinhando Vintage", que me ensinou a fazer essas "etiquetas" nos vidros, e eu sai pintando todos os vidros da casa...ficaram lindos!!! Não via a hora de inaugurar... rsrs  

Obrigada a vocês três - Elza, Dani e Tatiana!!! Deus as abençoe!


quarta-feira, 2 de outubro de 2013

Naked Cake ou Bolo Pelado

Já ouviram falar de Naked Cake ou o Bolo Pelado?

Então...eu não conhecia, até ver uma foto de um bolo lindo e diferente. 

Diferente, pois ele não possuía cobertura, nem chantily, nem pasta americana, nem nada, fui pesquisar...vamos ver...


O Naked Cake esta roubando a cena nas mais diversas festas. A ideia vem dos Estados Unidos, e nada mais é do que um bolo "pelado", sem cobertura, sem simetria e com o recheio à mostra. 
O que faz o naked cake ficar tão lindo, é a decoração que fica por conta das frutas e flores que espalhadas sobre o bolo, dão um ar tão elegante.

Hoje em dia já esta muito comum ver esse tipo de bolo em casamentos...eu particularmente achei a ideia maravilhosa, primeiro porque na minha opinião fica LINDO, segundo porque não precisamos se preocupar tanto com o acabamento.

Minha filha fez aniversário estes dias e eu fiz um humilde (mas delicioso) Naked Cake para ela. 
Ficou bem simples, pois tenho dificuldade de achar as frutas que eu gostaria como framboesa e mirtilos...então fiz só com morangos, mas ficou bonitinho vai...rsrs

Este é o humilde Naked Cake da minha filha

A massa também não é o tradicional "Pão de Ló", então vamos ver a receitinha!!

Receita do Naked Cake de Morangos

Massa:

1 e 1/2 xícara de margarina com sal em temperatura ambiente
1 e 1/2 xícara de açúcar
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de baunilha
1 colher de fermento em pó
1/4 xícara (75 ml) de leite


Esse fiz para uma amiga da minha filha...já deu uma melhorada...rs

Com a batedeira bata a margarina com o açúcar, até formar um creme esbranquiçado. Acrescente os ovos e a baunilha e bata bem.
Adicione a farinha e misture com ajuda de uma colher, acrescente o leite e o fermento e mexa bem deixando bem homogêneo.

Coloque em assadeira redonda (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar até que esteja dourado.
*lembre-se que ele aparecerá, então não permita que queime ou que fique muito branco.

Recheio:

Para o da minha filha, fiz Brigadeiro Branco e Morangos, mas você terá uma infinidade de opções, como doce de leite, brigadeiro, frutas vermelhas até mesmo com geleias e as frutas que desejar.

Brigadeiro Branco:

1 lata de leite condensado
2 colheres de leite em pó
1 colher de margarina

Leve ao fogo e mexa até que desprenda do fundo da panela. Deixe esfriar e recheie, permitindo que um pouco do recheio caia pelas laterais.

Montagem:

Corte a massa ao meio. Coloque metade sobre um prato de bolo. Molhe esta metade com uma mistura de leite com baunilha (eu usei meio copo de leite e 1 colher de baunilha), vai regando com uma colher.

Coloque o recheio e distribua morangos sobre todo o bolo. Nas beiradas, coloque metade de morangos, com o biquinho para fora (olha a imagem do meu bolo).
Coloque a outra metade do bolo sobre o recheio. Polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro com auxílio de uma peneira e decore com morangos inteiros nas laterais e sobre o bolo!! Use a criatividade!


Agora algumas fotos dos bolos que eu achei fantásticos por aí...para servir de inspiração!!!












* imagens retiradas da internet - caso a foto seja sua, entre em contato que darei os devidos créditos!

terça-feira, 1 de outubro de 2013

Rocambole Salgado Recheado

Esse fim de semana estava super inspirada na produção de pães...foi uma delícia.
E mesmo com friozinho que faz em São Paulo...a massa não decepcionou e cresceu lindamente!!

Cozinhar é assim..é como uma obra prima feita por Deus...os ingredientes vão se agregando e se transformam em algo fabuloso, de encher os olhos e com mistura de sabores perfeito!!! Eu amo muito isso!



3 tabletes de fermento fresco
Aproximadamente 1 Kg de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
120 ml de azeite
250 ml de leite morno
2 ovos
1 gema para pincelar

Em uma vasilha, coloque os tabletes de fermento, o açúcar e o sal, mexa até ele se dissolva, tornando um líquido (isso é o que acontece quando o fermento se junta ao açúcar).

Acrescente os ovos, o azeite, o leite e misture. Aos poucos vá despejando a farinha de trigo e vá mexendo. Sove bem a massa.

O ponto certo da quantidade de farinha é quando ao mexer a massa com as mãos, ela desgrude dos dedos.
Para esta receita eu não cheguei a usar 1 kg de farinha, foi aproximadamente 900 grs.

Deixe descansar por 30 minutos, em local, seco e sem corrente de ar.



Polvilhe farinha de trigo sobre uma mesa, ou a pia mesmo, pegue a massa e dê mais uma sovada, acrescente um pouco de farinha se necessário.

Abra a massa com um rolo, recheie e enrole formando um rocambole. Coloque em uma assadeira. Feche bem as extremidades do rocambole com as mãos.

Pincele uma gema no rocambole e leve para assar até que esteja dourado a seu gosto!!

Para o recheio eu utilizei: Ponta de frios moído no processador, pedaços de queijo prato, tomate e cebola picadinho e azeitonas fatiadas. Tudo temperado com um pouco de sal, pimenta do reino e orégano.

Você ainda poderá utilizar para recheio: frango desfiado, calabresa fatiada ou moída, queijo e requeijão...use a criatividade.

segunda-feira, 30 de setembro de 2013

Flor de Coco ou Fatias Hungaras

Isto aqui é de comer rezando!!!!! É muito, mais muito gostoso mesmo!!!

Minha mãe quem me passou esta receita. Ela fez um curso na cidade em que moramos e veio com um pedacinho para eu experimentar. 

Pensa se um pedacinho me satisfez??? Claro que não, então tive que fazer pra comer de verdade!
Isso já faz um tempinho, nunca mais havia feito a receita, esses dias me lembrei dela e  fiz novamente.

Ficam deliciosas!




Massa:
40 grs de fermento biológico fresco
5 colheres de açúcar
5 gemas
2 xícaras (chá) de leite
Aproximadamente 600 grs de farinha de trigo

Recheio:
1 xícara (chá) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
200 grs de coco ralado

Calda:
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar

Preparo Massa:
Desmanche o fermento no açúcar.
Acrescente as gemas e o leite e misture bem. 
Vá acrescentando a farinha aos poucos, até que a massa desgrude das mãos. Sove bem a massa e deixe descansar em lugar seco sem corrente de ar por 30 minutos.


Desmanchando o Fermento
Massa  Sovada



Abra a massa e passe a mistura de margarina
Coloque em forma untada

Enquanto a massa descansa, prepare a mistura do recheio com 1 xícara (chá) de margarina e 1 xícara (chá) de açúcar, misture bem.

Divida a massa em 2 partes. Abra uma parte da massa com o rolo, passe metade da mistura da margarina por toda a massa, salpique metade do coco ralado sobre a margarina e enrole em formato de rocambole, apertando bem. Corte em fatias de 2 cm em 2 cm. Coloque em forma untada, deixe descansar por mais 15 minutos e leve para assar em forno pré aquecido, até que estejam douradas.

Repita o processo com a outra metade da massa e do recheio.

Quando retirar do forno, jogue sobre elas a calda de leite com o açúcar. 
Deixe esfriar.

sexta-feira, 27 de setembro de 2013

Mousse de Amoras

Estamos em uma época muito fácil de achar amoras, que delícia!!

Na chácara do meu papito o pé de amora está carregadinho e elas estão muito docinhas. 
Aproveitei que fui passear lá e trouxe um montão...e aí surgem as ideias do que fazer com as bonitinhas né??

Então resolvi fazer uma sobremesa, meu marido adora um docinho depois do jantar, então fiz mousse de amoras...ficou bem gostosa viu??



2 xícaras (chá) de amoras limpas
1/2 xícara (chá) de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacote de gelatina sem sabor dissolvida conforme instruções da embalagem

Bata a amora com a água no liquidificador e passe na peneira.

Coloque novamente no liquidificador o suco da amora e acrescente os demais ingredientes. Bata bastante, para que fique bem cremosa.

Despeje em taças e leve a geladeira por duas horas. 
Decore com amoras inteiras e folha de hortelã.
Sirva gelado.

quinta-feira, 26 de setembro de 2013

Creme de Abóbora com Camarões

Se existe uma coisa que eu gosto é de inventar e reinventar...culinária é assim, você junta o que sabe com aquilo que viu, ou o que viu com aquilo que tem na geladeira, e foi assim que fiz este prato!!!

Tinha camarões congelado (amo camarão), uma abóbora japonesa e um pouco de cream cheese.

Não iria dispensar a chance de colocar os três ingredientes em uma receita só...aí o resultado foi esse aí ó....




1/2 abóbora japonesa (cabotiá) cozida com sal e amassada
400 grs de camarões limpos(reserve alguns para decorar)
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picadinhos
2 colheres (sopa) de azeite
1 tomate sem sementes picado
1/2 xícara de azeitonas fatiadas
1 caldo de galinha em pó
pimenta do reino e sal se necessário
1/2 xícara (chá) de cream cheese
1/2 xícara (chá) de salsa picada
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola com o alho, acrescente os camarões, caldo de galinha, pimenta do reino e mexa bem. Acrescente o tomate e as azeitonas, deixe os camarões cozinharem um pouco, se necessário, coloque 1/2 copo de água. 
Nunca deixo os camarões cozinharem muito, pois não gosto que eles fiquem "borrachudos".



Acrescente a abóbora amassada, misture bem e por ultimo coloque o cream cheese.

Coloque este preparo em uma travessa (eu usei ramequim individuais) untada com azeite, polvilhe o queijo parmesão ralado (eu coloquei um pouquinho de mussarela) e leve ao forno para gratinar por uns 25 minutos.

Sirva acompanhado de arroz branco.


OBS.: Louças Finger Food by: JO Decor adquiridas pelo blog

quarta-feira, 25 de setembro de 2013

Quiche de Brócolis com Bacon

Eu amo quiche!!!!!
Acho que já deu pra perceber, pois vira e mexa estou cá postando nova invenções de recheios para vocês!!!
Ahhh e é um sacrifício muito grande fazer isso viu? rsrsrs

Passei na feira por esses dias e comprei um brócolis tão grande, que estou tendo que usar muito a imaginação pro bichinho acabar! 

E uma das invenções foi um recheio para quiche!



Massa Básica de Quiche:  AQUI!!

Recheio:
1 xícara (chá) de brócolis cozido
1 xícara (chá) de cream cheese
1/2 xícara de bacon picadinho e frito
1 cebola pequena picadinha
sal, pimenta do reino e orégano a gosto

Misture tudo e despeje sobre a massa pré assada (foto 1).

Foto 1
Foto 2











Cobertura:
2 ovos
1 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal a gosto

Bata bem os ovos, acrescente os demais ingredientes e cubra o recheio da quiche (foto 2). 

Leve para assar por mais 25 minutos, ou até que fique dourado.


terça-feira, 24 de setembro de 2013

Batata Hasselback ou Batatas Lamindas

Quando vi estas batatas em um programa de TV ( não sei qual) a primeira vez, foi amor a primeira vista...TINHA QUE FAZER!!!!!!

E comigo é assim, se encasqueto com alguma coisa, enquanto aquilo não acontece...eu não sossego.
Comprei as batatas e os demais ingredientes e...bora fazer!!! 

Ficaram deliciosas, vale a pena experimentar!!




3 batatas grandes inteiras
3 colheres de margarina
3 colheres de azeite
1/2 caldo de galinha em pó
150 presunto, peito de peru ou o que você desejar de recheio
100 grs de queijo parmesão fresco ralado
1/2 caixinha de creme de leite, temperado com sal

Cozinhe as batatas com água e sal por aproximadamente 30 minutos. Vai depender do tamanho das batas,pois elas não podem cozinhar demais, elas tem que ficar al dente. 

Derreta  a margarina juntamente com o azeite e o caldo de galinha em pó. Reserve.

Faça cortes nas batatas, sem permitir que a batata se quebre (observe a batata com o recheio abaixo).


Com cuidado e com auxílio de uma faca, despeje entre os filetes de batatas o caldo da margarina derretido e depois introduza o recheio (presunto, ou o que você escolheu) entre as batatas com cuidado, para que elas não se quebrem.

Salpique o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar. Quando estiver derretido, despeje o creme de leite e leve ao forno por mais dois minutos.

Sirva a seguir!!!

segunda-feira, 23 de setembro de 2013

Mac and Cheese (Macarrão com Queijo)

Macarrão com queijo...para mim que tenho um pé na Itália...é uma combinação perfeita!!!

Combina muito!!!
Claro que as calorias são terríveis, mas vamos combinar uma coisa??...Vamos comer só um pouquinho tá bom??? rsrs



1 pacote de macarrão espiral cozido al dente
3 xícaras de creme de leite fresco
1 colher de nós moscada em pó
8 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
300 grs de mussarela ralada grossa
200 gr de bacon em cubinhos frito
sal, pimenta do reino a gosto
salsa picadinha a gosto


Em uma tigela misture todos os ingredientes bem.
Coloque tudo em um refratário untado com margarina e leve ao forno pré aquecido por 25 a 30 minutos.
Sirva imediatamente!!!!