quarta-feira, 31 de julho de 2013

Ela ganhou e já recebeu!!!!

A contemplada do 1º sorteio do BLOG,  Joyce Moraes, já recebeu seu brinde!!!!




Já estamos na segunda promoção!!! E vc já esta concorrendo???

Clique AQUI e saiba como!!!!


Gratinado de Bacalhau

Esse Gratinado de Bacalhau é muito saboroso. 

Um purê de batatas, um refogado de bacalhau, molho branco e pronto...vc tem uma refeição sofisticada e deliciosa!!!




4 batatas grandes cozidas 
500 grs de bacalhau dessalgado e desfiado
2 colheres de azeite
1 tomate picadinho 
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
salsa a gosto
pimenta do reino e orégano a gosto
1 xícara de azeitonas (verdes ou pretas) picadas
2 xícaras de molho branco (vc pode usar industrializado ou seguir receita abaixo).
200 grs de mussarela ralada grossa


Com as batatas cozidas, prepare um purê com elas e reserve.

Em uma panela aqueça o azeite, frite o alho e doure a cebola. Acrescente o bacalhau, a pimenta do reino, orégano e o tomate e refogue até que o tomate desmanche. Coloque as azeitonas e a salsa picadinha e reserve.

Para o Molho Branco:
1 colher de margarina
1/2 cebola picadinha
2 colheres de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 pitada de sal
1 caixinha d creme de leite

Leve ao fogo em uma panela pequena a margarina e a cebola picadinha, refogue até que a cebola esteja murcha. acrescente a farinha de trigo (vai virar uma pelota), vá adicionando o leite aos poucos mexendo bem para dissolver a farinha de trigo. (Caso não consiga dissolver totalmente pode bater com um mix ou no liquidificador).
Acrescente o sal. Desligue o fogo. Adicione o creme de leite, mexa bem.

Montagem:

Em uma travessa ou em ramequins (pequenas cumbucas) individuais, untados com azeite, distribua o purê de batatas, o refogado e bacalhau, cubra com molho branco, cobrindo-o bem e espalhe mussarela. 

Cubra com papel alumínio. Leve ao forno por 20 minutos, retire o papel e deixe gratinar por mais 10 minutos.


terça-feira, 30 de julho de 2013

2º Sorteio do BLOG

O Blog estará sorteando um Pen Drive do Mickey 8 G... quer ganhar????

Clique AQUI e participe!!!!



2º Sorteio do BLOG!!!!

Quer ganhar este PEN DRIVE do Mickey com 8G, lindo de viver????

Amanha (31/07) começa uma nova promoção...fique ligadinho!!!!

Essa coisinha linda pode ser sua!!!!


Abobrinha Recheada

Uma combinação de prato principal e guarnição, deliciosa, simples e super leve!!!


O segredo de uma abobrinha recheada saborosa esta nos ingredientes utilizados para o preparo, como os temperos, o cozimento e a textura da abobrinha.






Para 2 pessoas:

2 abobrinhas (médias e grossinhas - fininha não dá certo)
300 grs de carne moída
Sal, Pimenta do Reino, orégano
suco de 1 limão
2 dentes de alho amassadinhos
1/2 cebola picada
2 colheres de salsa picadinha
4 colheres de molho de tomate pronto
1 xícara e mussarela ralada (opcional)

Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento. Retire seu miolo, com ajuda de um boleador, ou de uma colher, sem prejudicar a casca da abobrinha.

Leve-as para cozinhar em água (suficiente para cobri-las) e sal, verificando, após a fervura a textura da abobrinha com ajuda de um garfo (ela deve ficar macia).


A parte, prepare o recheio: Misture a carne moída, o alho, a cebola, o sal, pimenta do reino, orégano, salsa e o suco do limão.



Quando as abobrinhas estiverem cozidas, recheie-as com a carne moída e coloque em uma travesa untada com azeite, uma ao lado da outra, cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos.

Retire o papel alumínio, cubra a abobrinha com molho de tomate pronto e mussarela ralada (opcional) e leve ao forno novamente para gratinar por mais 10 minutos.  




*O sabor diferenciado desta abobrinha fica por conta do suco de limão, que produz na carne moída um sabor azedinho e delicioso.  



* Você pode preparar sua versão light, não colocando o molho de tomate e se quiser ainda poderá utilizar mussarela de búfala para cobrir.

segunda-feira, 29 de julho de 2013

Ela testou...Torta Caramelizada de Bananas

Mais uma seguidora do Blog testou e aprovou uma receitinha!!!!
Mais um motivo de FELICIDADE hoje!!!!

Desta vez a leitora foi a Ariane Dicelli, e ela testou a Torta de Bananas Caramelizada, publicou no seu face e disse que ADOROU!!!!

Ariane..obrigada por prestigiar o BLOG...sinta-se em casa "nele" e me conte sempre que fizer receitinhas daqui ok??







Pão de Ervas

As máquinas de pães, geralmente vem com um livrinho de receitas...mas eu nunca sigo a risca, acrescento e tiro ingredientes. 

Mantenho sempre o essencial, mas os sabores, troco e acrescento...reinvento e inovo, faço do jeito que gosto!!!! :)


Pão de Ervas
(orégano, manjericão e tomilho)



320 ml de água
1 colher sopa de azeite
1 colher chá de sal
2 colheres sopa de açúcar
4 colheres de leite em pó
4 colheres sopa de queijo parmesão ralado
1/2 colher chá de cebola em flocos
1/2 colher chá de alho em flocos
1 colher chá de orégano
4 xícaras chá de farinha de trigo
1 pacotinho de fermento biológico seco
2 colheres chá de tomilho fresco picado (esperar pelo bip)
1/2 xícara chá de manjericão fresco picado (esperar pelo bip)


Retire a forma de assar de dentro da máquina de pão. Adicione os ingredientes na ordem, exceto as ervas frescas.
Coloque a forma na máquina. Selecione o tamanho do pão, a cor da casca e o ciclo NORMAL. Ligue a máquina.

Depois de 40 minutos + ou - que vc ligou a máquina, vai soar um BIP, abra a tampa e acrescente as ervas frescas, feche e deixe bater novamente.


A máquina continuará o processo.



*Esse pão fica delicioso pra você comer com fondue de queijo, comer com sopas ou acompanhado de manteiga e requeijão. 

* Não esqueça de dar uma olhadinha na massa com uns 5 minutos, pra saber se a massa esta líquida ou homogênea.

Aspecto de uma massa normal: aspecto perfeito do pão

Se estiver líquida ou grudenta, acrescente um pouco (meia xícara) de farinha de trigo e dê continuidade. Caso contrário...deixe-a que siga o fluxo normal dela!

domingo, 28 de julho de 2013

Ela testou o Chocolate Quente Cremoso!!!!

A Lucimar (minha amiga capixaba), curte testar as receitinhas do BLOG...e eu fico muito feliz por isso!

Primeiro porque é um sinal que vocês estão curtindo meu trabalho, segundo porque as receitinhas que eu faço com tanto carinho, estão fazendo sucesso na casa e na família de vocês e este é o intuito!!!

Obrigada mais uma vez Lucimar, por TODO seu carinho!!!!

E cá pra nós, com esta temperatura lá embaixo...esse chocolate cai como uma luva!!!! :)

Receita aqui: Chocolate Quente Cremoso



Máquina de Pão - TUDO DE BOM

Gente....que ideia maravilhosa essa da máquina de pão!!!

Ganhei a minha máquina da minha irmã (irmã maravilhosa).
Super recomendo!!!! Sempre faço... A única coisa ruim....é que os pães tem sempre o mesmo formato, mas até aí...tudo bem...o que importa é o sabor!!!

E também dá pra colocar a massa pra bater, e depois moldar os p~es na mão, ou colocar em formas próprias de pão!!! Vai de cada um!!






Meu marido adora pães...de todos os tipos...então estou sempre inventando uma novidade pra ele! 

E também programo o pão pra fazer e acordo no sábado ou no domingo com aquele cheirinho de pão fresquinho...sim isso é muito bom!!!!

Não é sempre que faço na máquina de pão, mas pela praticidade...vale muito a pena...

Algumas pessoas não conseguem fazer ou não acertam o ponto do pão, dizem que fica pesado!!!

Mas o que acontece é que assim como uma massa feita manualmente, o pão da máquina, precisa estar com a massa homogênea - NUNCA líquida, ou mole!! 
Antes de começar a assar, precisamos verificar como esta o aspecto da massa.


Aspecto de massa perfeito



Comigo já aconteceu algumas vezes de dar uma "olhadinha" e perceber que a massa "desandou", mas coloquei um pouco mais de farinha (enquanto a máquina ainda batia), e o resultado final foi perfeito.

A foto acima mostra como deve ficar o pão quando a máquina para de bater e inicia o crescimento!

Infelizmente...não é porque é uma máquina, que vamos "jogar" tudo lá dentro e pronto...não, não é assim que funciona em alguns casos!!! :(

Então a dica que eu dou é: passado 5 minutinhos que a máquina está batendo a massa, dê uma olhadinha, se estiver mole, acrescente um pouco de farinha e continue observando. O aspecto tem que ser fofo, se colocar o dedo, a massa não pode grudar.

Geralmente os meus pães dão super certo!!!! Graças a Deus!!! :)




sexta-feira, 26 de julho de 2013

Bolo Formigueiro com Cobertura de Chocolate

Adoro esse bolo...a massa fica fofinha, não fica enjoativo e é uma delícia!!!!




4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícaras (chá) de leite
150 grs de chocolate granulado
100 grs de margarina
50 grs de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó


Bater as claras em neve. Reserve.

Bata as gemas com a margarina, e depois coloque o açúcar...até formar um creme homogêneo. Acrescente o leite e bata mais um pouco.

Aos poucos coloque a farinha de trigo e vá batendo até formar uma massa fofa. Coloque o coco ralado e o granulado. Mexa com ajuda de uma colher. 
Acrescente as claras em neve e o fermento. Misture bem!!!

Despeje em forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré aquecido 180 graus por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique moreninho em cima!!!



Cobertura de Chocolate

Coloque em uma panela pequena:
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de leite
9 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres de achocolatado em pó

Mexa bem até que levante fervura e desgrude do fundo da panela.
Despeje sobre o bolo cobrindo-o totalmente!

quinta-feira, 25 de julho de 2013

Chocolate Quente Cremoso

Com esse frio que esta fazendo...nada mais gostos que aquecer o corpo com algo quente e gostoso não é verdade???

Uma sopa, um caldinho...um chocolate quente!!!!

Ontem fiz este chocolate quente que ficou divino...bem parecido com os vendidos nas docerias!!!


2 xícaras de leite
3 colheres de chocolate em pó (usei aquele dos frades)
2 colheres de açúcar
1 colher de amido de milho
1 pau de canela
1 caixinha de creme de leite

Bata no liquidificador: leite, chocolate, açúcar, amido de milho. Leve ao fogo com a canela e mexa até engrossar um pouco. 

Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa até que fique bem homogêneo.

Retire o pau da canela...Sirva a seguir!!!!!


quarta-feira, 24 de julho de 2013

Rolinhos de Abobrinha Recheados com Carne Moída e Cream Cheese

Gosto de abobrinha e gosto de variar as receitinhas com ela...essa semana aqui em casa fiz abobrinha recheada, e aí tive essa inspiração de tentar fazer desse jeito.

Além de bonitas ficaram bem saborosas....e é bem leve!!!




Receita para 4 rolinhos:

1 abobrinha grande
sal, alho picadinho e pimenta do reino a gosto
200 grs de carne moída (temperada com sal, pimenta orégano e suco de 1/2 limão)
4 colheres de Cream Cheese
4 colheres de molho de tomate pronto

Corte a abobrinha na diagonal (não muito fina e nem muito grossa), polvilhe sal e pimenta do reino a gosto e passe alho picadinho na mesma e deixe pegando tempero por aproximadamente 5 minutos.

Em uma frigideira antiaderente grande, grelhe as abobrinhas dos dois lados.



Coloque as fatias de abobrinha nas laterais de forminhas pequenas (usei forminhas de pão de mel), forre o fundo com carne moída e leve-as para assar por 15 minutos em forno pré aquecido a 180 graus.



Retire do forno e coloque sobre cada rolinho 1 colher de Cream Cheese, e 1 colher de molho de tomate pronto. Salpique com queijo parmesão.

Leve ao forno por mais 5 minutos ou até que o queijo parmesão esteja douradinho.



Retire da forminha com cuidado e sirva, acompanhado de arroz e salada.

terça-feira, 23 de julho de 2013

Sopa de Ervilha com Carne Seca

Estão dizendo que o frio vai apertar...Então vamos de sopa???

Sabe aquela sopa de ervilha basiquinha??? 

Então acrescentei Carne seca desfiada...ficou divina!!!!




Sopa de Ervilha com Carne Seca



250 grs de ervilhas secas (eu gosto de deixaá-la de molho umas 3 hrs)
150 grs de bacon picadinho
200 grs de carne seca (dessalgada, cozida e picada média)
2 dentes de alho amassados
2 colheres de azeite
pimenta do reino e sal a gosto
1 litro de água

Em uma panela de pressão frite o alho no azeite e acrescente o bacon e frite também.

Acrescente a ervilha, a carne seca, o sal e a pimenta e mexa bem. Coloque a água e tampe a panela. Cozinhe por aproximadamente 20 a 25 minutos.

Destampe (após sair a pressão) e mexa para dissolver as ervilha que ainda estiverem inteiras.

Se estiver grossa demais, coloque um pouco mais de água, verifique o sal.

Sirva quentinha, acompanhada de pãozinho e carne seca desfiadinha se quiser!!!

segunda-feira, 22 de julho de 2013

Costelinha ao Molho Barbecue

Sabe aquela costelinha do Outback?? 

Então...esta chega bem pertinho tanto do sabor delicioso, quanto da consistência macia...

O molho Barbecue também tem um sabor super parecido e muito saboroso. 

Aqui em casa é sucesso total!!!






2 Kg de costelinha suína
2 dentes de alho amassados
Suco de 2 limões
1 xícara (chá) de vinho branco seco
Folhas de louro, Tomilho, Orégano e Alecrim e Pimenta do Reino
Sal à gosto



Temperar a costelinha com os temperos acima e deixar marinando por cerca de 4 horas. (1)

Leve ao forno pré aquecido, em uma assadeira, coberto com papel alumínio por cerca de 1 hora, ou até que esteja bem macia. Retira o papel alumínio e deixar dourar um pouco. (2)

Molho Barbecue

1 cebola ralada
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara de conhaque
2 xícaras (chá) de polpa de tomate
1 xícara (chá) de catchup
1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha
3 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal a gosto

Aqueça o azeite, refogue a cebola, acrescente o açúcar mascavo e deixe dourar, diminua o fogo e acrescente todos os demais ingredientes e deixe apurar por cerca de 10 minutos.

Quando as costelas já estiverem assadas, cubra com o molho e leve ao forno por mais de 20 minutos. (3 e 4)


Sirva acompanhado de arroz branco, com fritas ou purê de batatas.





domingo, 21 de julho de 2013

Petit Gateau - Fleischmann





Tem muita coisa legal no mercado que serve pra facilitar nossa vida, não é verdade!!!

Eu nunca acertei 100% fazer Petit Gateau com receitas que me foram fornecidas...um trauma...e eu adoro esse bolinho!!!

Um dia uma amiga postou que comprou, fez e adorou, eu fui e comprei...fiz e AMEI!!!



Seguindo direitinho o modo de fazer...dá super certo!!! 

Claro que devemos sempre se lembrar que o "tempo" de forno, depende muito de FORNO para FORNO. E que as vezes temos que ter uma visão para certas coisas...um exemplo é que fiz esta mistura na minha casa e o tempo de forno foi o mesmo da embalagem, portanto, ao fazer a mesma mistura na minha sogra...o tempo de forno foi completamente diferente, demorando cerca de 5 minutos a mais!!!





Então precisamos ficar atentas pra isso. O Petit Gateau, tem no seu segredo a calda amolecida dentro...então, ele não poderá exceder o tempo de forno, senão vai virar um bolinho normal!!!!

Se quiserem provar fica a dica de quem provou e gostou!!!!

sexta-feira, 19 de julho de 2013

Charutinhos de Repolho

É tão gostoso e tão fácil de fazer...eu gosto muito.

Não precisa de acompanhamento...você serve só o charuto e é sucesso na certa!!!




1 repolho grande (Folhas grandes, ficam mais fáceis de preparar)
500 grs de carne moída
2 xícaras de arroz cru
Cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
1 tomate picadinho
Sal, pimenta do reino, orégano a gosto
Salsa picada a gosto
1 sache de molho de tomate pronto
3 xícaras de água

Separe as folhas do repolho cuidadosamente, separando-as do talo. Coloque-as para cozinhar em uma panela grande até que amoleçam.

À parte, misture o arroz (lavado e escorrido), a carne, a cebola, o alho, o tomate, os condimentos, a salsa.
Misture bem os ingredientes e reserve!

Pegue uma folha de repolho, recheie com a mistura de carne, enrole como charutinho, fechando as laterais. 

Acomode os charutos em uma panela de pressão, um ao ladinho do outro, para que os mesmos não "abram" durante o cozimento.

Misture a água junto com o molho de tomate, despeje sobre os charutos e leve ao cozimento por aproximadamente 25 minutos!



quinta-feira, 18 de julho de 2013

Legumes no Alho e Manteiga

Um ótimo e delicioso acompanhamento...

Legumes sempre são saudáveis, gostosos e acompanham qualquer prato!!!

Esses ficaram deliciosos...e foi acompanhado por um peixe. Você poderá fazer para acompanhar carnes e frango também!!!!




Legumes no Alho e Manteiga



Legumes sortidos o que vc tiver em casa. Pode ser: cenoura, batata, vagem, brócolis, couve flor...vai da sua geladeira!!! rs

Eu usei somente: cenouras em rodelas, batatas em cubos e brócolis.

Cozinhei tudo separadamente (pois cada um tem seu tempo de cozimento).

Em uma panela, derreti 2 colheres de manteiga e fritei 2 dentes de alho, quando o alho estava bem fritinho adicionei 4 colheres de água, 1 pacotinho de tempero para salada em pó (sazón) e despejei os legumes.

Saltitei bem os legumes, deixei que o caldinho secasse e coloquei em uma travessa.

Pronto...rápido e delicioso!!!!

quarta-feira, 17 de julho de 2013

Salmão ao Molho Branco com Brócolis

Bom...eu nem vou mais falar da minha paixão por Salmão!!!!

Dá para ver em minhas postagens que eu amo demais, e estou sempre inventando novos molhos para acompanhar meu peixe favorito!!!

Esse foi feito com brócolis...e ficou  delicioso!!!





2 filés de Salmão temperados com limão, sal, pimenta do reino e alho
Deixar marinando por cerca de 2 horas.

Para o molho:

1 colher de margarina
2 dentes de alho amassadinhos
1/2 tablete de caldo de galinha
1 xícara de brócolis bem picadinho
6 colheres (sopa) de creme de leite

Em uma panela derreta a margarina, acrescente o alho e frite-o bem. Acrescente o tablete de caldo de galinha e dissolva ele na margarina...acrescente o creme de leite e mexa bem para que fique bem homogêneo. Prove o sal e reserve!!

Frite os filés de Salmão em uma frigideira anti aderente, com uma colher de margarina. Frite-os bem dos dois lados.

Sirva acompanhado do molho branco com brócolis.

terça-feira, 16 de julho de 2013

Bolo de Queijo Gelado

Já sei o que você pensou...queijo??????


Sim!!!! QUEIJO!!!!!



Quando fiz esse bolo pela primeira vez...pensei a mesma coisa...desde então, sempre faço repeteco!!!



Fica PERFEITO! Molhadinho, fofinho e com um sabor delicioso...e gelado...ahhh tem que estar gelado!!





Bolo de Queijo Gelado



2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá)de margarina
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 1/2  xícara (chá) de leite
50 grs de queijo ralado (eu uso aquele  de pacotinho mesmo)
4 ovos
100 de coco ralado
1 colher (chá) de fermento em pó

Bater tudo no liquidificador. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada (usei uma forma pequena de 28X22cm).

Leve para assar em forno médio por aproximadamente 35 minutos. Retire do forno.

Espere esfriar a assadeira e coloque na geladeira por cerca de 30 minutos. 

Sirva a seguir!!!

segunda-feira, 15 de julho de 2013

Arroz com Brócolis

Minha irmã veio almoçar em casa e eu quis preparar uma almoço diferente e gostoso...

Então no cardápio coloquei um arroz com brócolis e ficou simplesmente divino!!! Servi também Medalhão ao Molho Madeira e uma Salada de Folhas com Tomates cereja e Mussarela de Búfala....ficou ótimo!!!!



Arroz com Brócolis


1 maço de brócolis ninja 
1 pitada de bicarbonato de sódio (opcional)
2 xícaras de arroz
3 xícaras de água (utilize a água que vc cozinhou o brócolis e se não for o suficiente acrescente água normal para completar)
2 dentes de alho amassados
3 colheres de óleo
sal a gosto

Limpe o brócolis separando os talos em pequenas porções. Coloque para cozinhar em água suficiente para cobrir os brócolis e acrescente a pitada de bicarbonato e sal a gosto!
Deixe cozinhar ate que esteja macio. Escorra (reserve a água) e reserve o brócolis!

Prepare seu arroz como de costume."Aqueça o óleo, frite o alho, o arroz, coloque o sal e a água (a do brócolis)."

Quando o arroz estiver pronto, acrescente o brócolis (picadinhos e inteiros).

Sirva a seguir!!!

*A água que cozinho o brócolis vai dar uma cor esverdeada ao arroz, além de conter vitaminas do legume!!!

* O bicarbonato serve para realçar a cor do brócolis. Caso não tenha não irá alterar sua receita em nada!!!

Ela testou o Envelope de Bacalhau!!!

Mais uma amiga leitora testou uma das receitinhas do BLOG...

Desta vez a receita escolhida foi o Envelope de Bacalhau e quem testou foi uma amiga capixaba...isso mesmo de Vitória do Espirito Santo!!!! Olha o BLOG viajando por aí!!!! rsrsrs

Ficou lindo Lucimar...e pelas fotos parece delicioso!!!!

Parabéns!!!! E obrigada pelo super carinho com o BLOG!!!!!

Envelope de Bacalhau por Lucimar Ventorim






sábado, 13 de julho de 2013

Picanha no Rechaud

Sabe aquelas picanhas no alho, feitas no rechaud, que é preparada na sua mesa nos restaurantes??

Então...eu adoro!!!! Resolvi comprar um rechaud pra mim e fazer sempre que me desse vontade.

Ficou deliciosamente divina.

Ahh e o rechaud, não serviu só pra isso não!!! Quando quero fazer um fondue sem fritura, coloco os pedacinhos de carne, frango ou linguinha aí...e depois passo nos molhos!!! Além de gostoso, fica mais saudável!!!

Adorei a ideia e sempre uso esse aparelho!!!







Existem diversas formas de apresentação do rechaud, (este mostrado acima) é um utensilio geralmente fabricado em pedra ou ferro, que possui um compartimento em baixo para que seja colocado álcool e o mesmo é aceso, aquece a base onde ficará o alimento (no caso...minha picanha rs).



Fica a dica!!!!

sexta-feira, 12 de julho de 2013

Pão de Batata

Quem não gosta de um pãozinho caseiro, fresquinho e bem quentinho???

Eu gosto, mas meu marido gosta muitooooooo!!!!

Pensando nele, sempre faço!!! Mas aí tento variar um pouco no sabor ou no aroma.

Este é de batatas, não deixa aquele sabor de batatas (eu acho que não), mas ele fica com uma textura bem fofinha e macia...e um sabor show!!!



Pão de Batata



2 batatas grandes cozidas (bem cozidas)
2 ovos
1 colher de margarina
1 colher (sopa) de óleo
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
1 colher (café) de sal
2 tabletes de fermento fresco (15 grs cada)
+ ou - 1 kg de farinha de trigo



Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo!!!

Despeje o conteúdo do liquidificador em uma vasilha grande e acrescente metade da farinha, mexa bem com as mãos, acrescente mais farinha até que a massa solte das mãos e fique uma massa bem homogênea e macia.

Deixe na própria bacia, cubra com um pano de prato limpo e seco e deixe crescer em um local fechado onde não haja corrente de ar (eu coloco um cobertor em cima) e deixe crescer por aproximadamente 30 a 40 minutos.

Sove a massa mais um pouco, acrescente farinha de trigo se necessário. 

Forme pães grandes ou pãezinhos pequenos.

Você pode fazer pãezinhos pequenos e recheá-los se quiser!!!


quinta-feira, 11 de julho de 2013

Sopa de Capeletti

Essa época de inverno é uma delícia..não é verdade????

Uma variedade de delícias para nos aquecer....

Sempre quis fazer essa sopinha...e achei deliciosa...bem leve!!!







100 grs de capeletti
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho espremido
1 caldo de galinha
1 litro de água
1 xícara de peito de frango cozido e desfiado


Aqueça o óleo, frite a cebola e o alho, acrescente o caldo de carne e em seguida a água, deixe ferver.
Acrescente o frango desfiado, mexa, em seguida coloque o capeletti, verifique o sal e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. 

Sirva a seguir!!!




quarta-feira, 10 de julho de 2013

Gravatinha com Salmão ao molho Rosê

Fiz um Salmão em casa certa noite, e sobrou...então fiquei imaginando uma receitinha de massa com aquela sobra...já que não tinha muito. 

Então criei esta receita. O molho rosê para macarrão é básico, daí salpiquei o Salmão sobre a massa...resultado???? 

PERFEITO!!!!

Gravatinha com Salmão ao Molho Rosê



250 grs de macarrão gravatinha, cozido al dente 

200 grs de salmão (assado e desfiado)

Molho:

1 cebola pequena picadinha
2 dentes de alho
2 colheres de azeite
1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água
3 colheres de massa de tomate
3 colheres de catchup
1 caixinha de creme de leite
1 punhado de salmão (assado e desfiado)

Doure a cebola e o alho no azeite, acrescente o caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água e mexa bem. 
Acrescente a massa de tomate, o catchup e o salmão desfiado, misture tudo e deixe o molho apurar.

Diminua o fogo, coloque o creme de leite, verifique o sal e despeje sobre a massa já cozida e escorrida.

Salpique com o restante do salmão e sirva!!!


terça-feira, 9 de julho de 2013

Berinjelas Recheadas

Eu gosto das berinjelas...e vocês??

Há diversas maneiras de prepará-las...e estas recheadas ficam saborosíssimas  e você pode fazer versão light delas!!!

Ótimo né???


Berinjelas Recheadas




2 berinjelas grandes
500 grs de carne moída
2 colheres de azeite
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate picadinho
Azeitonas picadinhas (opcional)
salsinha picadinha a gosto
2 colheres de farinha de rosca
sal e pimenta do reino a gosto
100 grs de mussarela ralada



Corte as berinjelas ao meio e leve-as para cozinhas por 10 minutos em uma panela com sal e água o suficiente para cobri-las.

Após este tempo, escorra as berinjelas, retire seu miolo, reservando-o, e separe as berinjelas em uma travessa.

Refogue a cebola e o alho em 2 colheres de azeite, até que murchem. 

Adicione a carne moída, os condimentos (sal e pimenta), os tomates picadinhos, as azeitonas e deixe refogar até que fique bem sequinha. 

Acrescente parte do miolo reservado das berinjelas e mexa bem. Acrescente por fim, a farinha de rosca e a salsa.

Recheie as berinjelas e as acomode em uma travessa untada com azeite.

Salpique a mussarela por cima e leve para gratinar por aproximadamente 25 minutos.

*Se quiser fazer uma versão ligth - não adicione a farinha de rosca (ela serve só para dar liga a carne), não acrescente a mussarela (ou utilize mussarela de búfala), azeitonas já são opcionais, então nem coloque!!!

segunda-feira, 8 de julho de 2013

Elas Testaram.... e Aprovaram!!!!

A Francieli Muller é apaixonada por Salmão...assim como eu!!! rsrsrsrs

E ela testou o Salmão ao Molho de Maracujá...e aprovou e o melhor...o maridão também gostou!!!!

Deve ter ficado tão bom...quanto LINDO!!!!

Fran...fiquei com água na boca!!!!


Salmão ao Molho de Maracujá da Francieli



Fran...parabéns!!!! Amei...ficou lindão!!!!

E quando fizer novas receitinhas posta fotinhas pro BLOG!!!