sexta-feira, 14 de junho de 2013

Espaguete com Molho Branco e Camarões

Combinação Perfeita de duas coisas eu amo!!!
Massa e Camarões!!!

Vi uma foto semelhante a esta em algum site na internet, mas quando fui procurar a receita, não encontrei mais...Então resolvi criar algo agradável ao meu paladar...e ficou PERFEITO!!!!



E nada como COMPARTILHAR com vocês as coisas boas desta vida...





Ingredientes (serve duas pessoas)

250 grs de massa ao seu gosto (usei espaguete), cozida al dente.
200 grs de camarões médios limpos
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
1 xícara de vinho branco seco
2 xícaras de molho branco (preparado conforme receita abaixo)


Para o molho branco:

2 colheres de margarina sem sal
1/2 cebola ralada
3 colheres de farinha de trigo
1 tablete de caldo de galinha dissolvidos em 250 ml de água
2 xícaras de leite
sal, pimenta do reino, noz-moscada a gosto


Preparo do molho branco:

Derreta a margarina e frite a cebola. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem. Aos poucos despeje o caldo de galinha e continue mexendo, evitando que empelote. Mexa até que fique bem homogêneo. Acrescente o leite delicadamente até que fique bem uniforme. Tem que formar um molho, sem pelotas ou grumos, mas se por acaso acontecer de empelotar, coloque a mistura no liquidificador, bata e volte a panela, mexa, acrescente mais leite se necessário, não permitindo que fique líquido e sim um molho cremoso! 

Acerte o sal, e adicione a pimenta do reino e noz-moscada. Reserve.


Preparo dos camarões:

Em uma panela derreta a margarina, doure a cebola, acrescente o alho e frite bem. Coloque os camarões, frite-os suavemente dos dois lados (pouco, para não retirar o sabor do camarão), acrescente o vinho branco, mexa e deixe que o vinho se evapore.
Incorpore o molho branco aos camarões, mexa bem, e aqueça sem ferver (para que o molho não engrosse). Quando começar a borbulhar, despeje imediatamente sobre a massa (que deverá estar ainda morna, não fria).

Misture delicadamente e distribua em 2 pratos!!

Decore com salsa picadinha.