Tropicalia

Tropicália é uma sobremesa que eu faço há muitos anos, muito conhecida até por outros nomes...mas que não poderia faltar no BLOG, pois é a preferida da minha filhona...então cá está!!!!

Sempre me pedem pra fazer a sobremesa de abacaxi...e também pudera...pois essa combinação de abacaxi, creme de leite e gelatina...torna essa sobremesa bem refrescante e gostosa!!!!

Ahhh e lembrando que quando for fazer esta sobremesa....lave bem a casca do abacaxi e guarde-as pra fazer o suco que eu ensinei aqui com a casca do abacaxi....olha a receita  AQUI!!!

1 abacaxi grande cortado em cubinhos pequenos

1 lata de creme de leite

1 pacote de gelatina sabor abacaxi

2 copos de açúcar

Com o abacaxi picadinho, coloque-o em uma panela com o açúcar e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.

Dissolva a gelatina em 1 copo de água morna, despeje sobre o abacaxi, mexa bem e acrescente o creme de leite. Desligue o fogo, e mexa até que fique uma mistura bem uniforme!!! 

Coloque em taças ou em um refratário de vidro, espere esfriar e leve a geladeira até que endureça.

Sirva.

Pão de Alho para Churrasco

Gentem...adoro pão de alho no churrasco...pensa que dá vontade vontade de fazer churrasco só de pã de alho e queijo coalho..hummm eu adoraria!!!!! rsrsrsrs

Mas claro que eu iria sentir falta da picanha, do medalhão de frango, da linguicinha apimentada....bom...acaba que é melhor um churrasco completão mesmo né????

Essa receita eu peguei na net...faz tempo, e infelizmente não me recordo onde foi :(

Demorei tanto pra testar...e acabei testando esses dias....e olha.....vou te dizer uma coisa...DIVINO...perfeito...muito bom mesmo!!!

Substitui tranquilamente aquele que a gente compra no mercado e custa horrores!!!!

Eu fiz com pão francês (amanhecido mesmo) e deu super certo...qualquer hora, vou testar com pão de hot dog, pra ver se fica legal!!!!

Receita para 3 pãezinhos:

2 colheres de manteiga derretida(use manteiga mesmo e não margarina)
2 colheres de maionese
2 colheres de alho amassados quase em pasta
2 colheres de salsa desidratada e bem miudinha
mussarela ralada grossa a gosto

Derreta a manteiga no microondas, adicione os demais ingredientes e misture bem. Reserve.

Corte os pãezinhos em filetes sem cortar a base do pão.
Passe a mistura no meio dos filetes. Embrulhe em papel alumínio e leve ao freezer.

Tire do freezer 10 minutos antes de ir pra churrasqueira, não tire do papel alumínio, coloque sobre a grelha e vá virando, permitindo que asse de todos os lados!!! Retire do papel alumínio e deixe mais um pouco na grelha virando os lados para dourar.

Esse o papito deu uma quimadinha...mas ficou delícia!!! rsrsrs

Couve Flor aos Três Queijos Gratinada

Gosto de couve Flor tanto em saladas, quanto gratinadas ou empanadas. A última já não faço mais, pois acabei enjoando e achando que é muito gordurosa!!!

Mas é um legume bem gostoso...e exitem infinitas maneiras de prepará-la.

Essa eu fiz com queijos...amo queijo...amo couve flor...pronto...ficou bom demais!!!!

1 couve flor pequena cozida (no vapor ou na água)
1/2 copo de requeijão
150 grs de mussarela ralada grossa
100 grs de queijo parmesão fresco ralado ( ou 1 pacotinho 50 grs de parmesão ralado)
1/2 xícara de leite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Salsa a gosto

Distribua a couve flor já cozida em um refratário.

Em um recipiente misture todos os ingredientes. Jogue sobre a couve flor.

Leve ao forno para gratinar, deixando ficar bem douradinho na superfície!

Quiche de Salmão com Gorgonzola

Conversando com uma amiga esses dias,a Aruana, ela me perguntou se eu tinha alguma receita de quiche com salmão...realmente eu não tinha...nunca havia experimentado fazer a quiche com salmão.

E durante a conversa, cogitei a possibilidade de fazer-la com gorgonzola também...o que ao meu ver seria uma combinação perfeita!!!!

Não tardei e semana passada na sexta feira, fiz a quiche de lanche no jantar....o resultado??? Ahhhh ficou perfeita...sensacional!!!!

Massa básica de todas minhas quiches

2 x chá de far de trigo

1 x chá de margarina sem sal

1 colher chá de sal

Preaqueça o forno. Misture todos ingredientes e amasse ate soltar das mãos. Forre o fundo de uma forma desmontável média e fure com um garfo! Asse por 30 minutos e reserve.

Recheio:

1 colher (sopa) de margarina
1 cebola pequena picadinha
1 caldo de carne em pó
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
2 ovos batidos
200 grs de cream cheese
150 grs de queijo gorgonzola
Salmão em lascas pequenas (já temperado e grelhado)
Queijo parmesão ralado para polvilhar.

Em uma panela frite a cebola na margarina, acrescente o caldo de carne em pó, e dissolva bem. Junte a farinha de trigo, o leite e os ovos. Acrescente o cream cheese já misturado com o queijo gorgonzola e mexa até que se obtenha uma mistura bem homogênea do preparo. Acrescente as lascas de salmão.

Coloque sobre a massa já assada, polvilhe com o parmesão e leve ao forno por mais 30 minutos, ou até que esteja douradinho.

Sirva!!!!!

Kibe de Forno Recheado com Requeijão

Hummmmmm.....kibe já é bom não é verdade???

No forno fica delicioso e recheado com requeijão então.....nossa...bom demais!!!!rsrsrsr

Já dei uma vez a receita de Kibe de Forno Recheado...super fácil e realmente fica muito bom...aí resolvi variar o recheio...e mostrar pra vcs claro!!!! 

O resultado é esse aqui...ficou delicioso!!!!

1/2 Kg de carne moída
2 cebolas raladas
1/2 kg de trigo pra kibe (deixar 1hr de molho)
2 colheres de margarina1 pacote de creme de cebola
alho picado - seu gosto
salsa picadinha a gosto
hortelã picadinha a gosto
sal, pimenta do reino, orégano

Recheio

1 sache de Requeijão Cremoso (tipo catupiry)

Modo de fazer:

Escorra o trigo que estava de molho. (Utilize uma peneira grande para tirar o excesso e depois coloque sobre um pano de prato limpo e seco e esprema bem para deixá-lo bem sequinho). Coloque o trigo em uma tigela grande e misture os demais ingredientes da massa. Forre uma assadeira com metade desta massa, recheie e forre com o restante.
Regue com bastante azeite.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Corte ainda na assadeira e sirva!!

Acompanhamento: Arroz branco, Salada verde. 

Papelote de Costelinhas

Depois que descobri as super vantagens de assar alimentos no alumínio "fechado", como um envelope, invento e faço diversas experiências dessa forma.

Dessa vez a escolhida foi a costelinha suína...elas ficam macias e depois e só deixar dourar e servir. O processo é mais rápido do que imaginamos...e ficam molhadinhas por dentro...uma delícia mesmo!!!

1 Kg de costelinhas

Tempere com alho, limão, sal, pimenta do reino a gosto e deixe marinando por cerca de 2 horas.

Forre uma assadeira com papel alumínio, deixando sobrar dos lados, para que possa fechá-lo depois.

Disponha sobre o alumínio as costelinhas e despeje um pouco do tempero sobre elas. Feche o alumínio, vedando vem as laterais,para que não haja escape de ar.

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos em temperatura alta. Retire do forno, abra o alumínio com cuidado, pois o vapor que vai sair pode queimar. 

Regue com um fio de óleo e leve para dourar por mais uns 20 minutinhos. 

Retire e siva!!!! 

Cocada de Forno

Em maio fui comemorar 10 anos de casada em um resort em Maceió. Resort delicioso, aqueles que é pra ficar curtindo o lugar, sem querer sair...uma delícia.

Comida farta, abundante, variada e deliciosa!!!! Na hora do jantar todos os dias tinha uma sobremesa que me fascinava...COCADA DE FORNO!!!!

Uma delícia...todos os dias, pegava um pouquinho. Mas nem pensei em pedir a receita ao cozinheiro...sniff :(

Mas a sogra da minha irmã (a D. Vera) que também esteve no resort...PEDIU... e ele deu!!!!

Valeu D. Vera...o blog agradece sua colaboração...!!!! 

Fiz esta semana...afffffff que DELÍCIA....é boa demais!!!! 

1 Kg de leite condensado (usei 2 caixinhas e meia)

200 grs de coco fresco ralado

4 ovos

50 grs de queijo parmesão

150 ml de água

Separe as claras e reserve. 

Em uma tigela coloque as gemas, o leite condensado, a água, o queijo, o coco e misture bem. Reserve.

Bata as clara em neve (deixe para bater por último mesmo) e acrescente aos demais ingredientes.

Coloque em um refratário e leve ao forno para assar em banho maria, na temperatura de 160º (a minha assou por cerca de 35 minutos). 

O tempo de forno varia de forno para forno.