Bolo de Queijo Gelado

Já sei o que você pensou...queijo??????

Sim!!!! QUEIJO!!!!!

Quando fiz esse bolo pela primeira vez...pensei a mesma coisa...desde então, sempre faço repeteco!!!

Fica PERFEITO! Molhadinho, fofinho e com um sabor delicioso...e gelado...ahhh tem que estar gelado!!

Bolo de Queijo Gelado

2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá)de margarina

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 1/2  xícara (chá) de leite

50 grs de queijo ralado (eu uso aquele  de pacotinho mesmo)

4 ovos

100 de coco ralado

1 colher (chá) de fermento em pó

Bater tudo no liquidificador. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada (usei uma forma pequena de 28X22cm).

Leve para assar em forno médio por aproximadamente 35 minutos. Retire do forno.

Espere esfriar a assadeira e coloque na geladeira por cerca de 30 minutos. 

Sirva a seguir!!!

Arroz com Brócolis

Minha irmã veio almoçar em casa e eu quis preparar uma almoço diferente e gostoso...

Então no cardápio coloquei um arroz com brócolis e ficou simplesmente divino!!! Servi também Medalhão ao Molho Madeira e uma Salada de Folhas com Tomates cereja e Mussarela de Búfala....ficou ótimo!!!!

Arroz com Brócolis

1 maço de brócolis ninja 

1 pitada de bicarbonato de sódio (opcional)

2 xícaras de arroz

3 xícaras de água (utilize a água que vc cozinhou o brócolis e se não for o suficiente acrescente água normal para completar)

2 dentes de alho amassados

3 colheres de óleo

sal a gosto

Limpe o brócolis separando os talos em pequenas porções. Coloque para cozinhar em água suficiente para cobrir os brócolis e acrescente a pitada de bicarbonato e sal a gosto!

Deixe cozinhar ate que esteja macio. Escorra (reserve a água) e reserve o brócolis!

Prepare seu arroz como de costume."Aqueça o óleo, frite o alho, o arroz, coloque o sal e a água (a do brócolis)."

Quando o arroz estiver pronto, acrescente o brócolis (picadinhos e inteiros).

Sirva a seguir!!!

*A água que cozinho o brócolis vai dar uma cor esverdeada ao arroz, além de conter vitaminas do legume!!!

* O bicarbonato serve para realçar a cor do brócolis. Caso não tenha não irá alterar sua receita em nada!!!

Ela testou o Envelope de Bacalhau!!!

Mais uma amiga leitora testou uma das receitinhas do BLOG...

Desta vez a receita escolhida foi o Envelope de Bacalhau e quem testou foi uma amiga capixaba...isso mesmo de Vitória do Espirito Santo!!!! Olha o BLOG viajando por aí!!!! rsrsrs

Ficou lindo Lucimar...e pelas fotos parece delicioso!!!!

Parabéns!!!! E obrigada pelo super carinho com o BLOG!!!!!

Envelope de Bacalhau por Lucimar Ventorim

Picanha no Rechaud

Sabe aquelas picanhas no alho, feitas no rechaud, que é preparada na sua mesa nos restaurantes??

Então...eu adoro!!!! Resolvi comprar um rechaud pra mim e fazer sempre que me desse vontade.

Ficou deliciosamente divina.

Ahh e o rechaud, não serviu só pra isso não!!! Quando quero fazer um fondue sem fritura, coloco os pedacinhos de carne, frango ou linguinha aí...e depois passo nos molhos!!! Além de gostoso, fica mais saudável!!!

Adorei a ideia e sempre uso esse aparelho!!!

Existem diversas formas de apresentação do rechaud, (este mostrado acima) é um utensilio geralmente fabricado em pedra ou ferro, que possui um compartimento em baixo para que seja colocado álcool e o mesmo é aceso, aquece a base onde ficará o alimento (no caso...minha picanha rs).

Fica a dica!!!!

Pão de Batata

Quem não gosta de um pãozinho caseiro, fresquinho e bem quentinho???

Eu gosto, mas meu marido gosta muitooooooo!!!!

Pensando nele, sempre faço!!! Mas aí tento variar um pouco no sabor ou no aroma.

Este é de batatas, não deixa aquele sabor de batatas (eu acho que não), mas ele fica com uma textura bem fofinha e macia...e um sabor show!!!

Pão de Batata

2 batatas grandes cozidas (bem cozidas)

2 ovos

1 colher de margarina

1 colher (sopa) de óleo

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de leite

1 colher (café) de sal

2 tabletes de fermento fresco (15 grs cada)

+ ou - 1 kg de farinha de trigo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo!!!

Despeje o conteúdo do liquidificador em uma vasilha grande e acrescente metade da farinha, mexa bem com as mãos, acrescente mais farinha até que a massa solte das mãos e fique uma massa bem homogênea e macia.

Deixe na própria bacia, cubra com um pano de prato limpo e seco e deixe crescer em um local fechado onde não haja corrente de ar (eu coloco um cobertor em cima) e deixe crescer por aproximadamente 30 a 40 minutos.

Sove a massa mais um pouco, acrescente farinha de trigo se necessário. 

Forme pães grandes ou pãezinhos pequenos.

Você pode fazer pãezinhos pequenos e recheá-los se quiser!!!

Sopa de Capeletti

Essa época de inverno é uma delícia..não é verdade????

Uma variedade de delícias para nos aquecer....

Sempre quis fazer essa sopinha...e achei deliciosa...bem leve!!!

100 grs de capeletti

2 colheres (sopa) de óleo

1/2 cebola picadinha

1 dente de alho espremido

1 caldo de galinha

1 litro de água

1 xícara de peito de frango cozido e desfiado

Aqueça o óleo, frite a cebola e o alho, acrescente o caldo de carne e em seguida a água, deixe ferver.

Acrescente o frango desfiado, mexa, em seguida coloque o capeletti, verifique o sal e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. 

Sirva a seguir!!!

Gravatinha com Salmão ao molho Rosê

Fiz um Salmão em casa certa noite, e sobrou...então fiquei imaginando uma receitinha de massa com aquela sobra...já que não tinha muito. 

Então criei esta receita. O molho rosê para macarrão é básico, daí salpiquei o Salmão sobre a massa...resultado???? 

PERFEITO!!!!

Gravatinha com Salmão ao Molho Rosê

250 grs de macarrão gravatinha, cozido al dente 

200 grs de salmão (assado e desfiado)

Molho:

1 cebola pequena picadinha

2 dentes de alho

2 colheres de azeite

1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água

3 colheres de massa de tomate

3 colheres de catchup

1 caixinha de creme de leite

1 punhado de salmão (assado e desfiado)

Doure a cebola e o alho no azeite, acrescente o caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água e mexa bem. 

Acrescente a massa de tomate, o catchup e o salmão desfiado, misture tudo e deixe o molho apurar.

Diminua o fogo, coloque o creme de leite, verifique o sal e despeje sobre a massa já cozida e escorrida.

Salpique com o restante do salmão e sirva!!!