Sopa de Capeletti

Essa época de inverno é uma delícia..não é verdade????

Uma variedade de delícias para nos aquecer....

Sempre quis fazer essa sopinha...e achei deliciosa...bem leve!!!

100 grs de capeletti

2 colheres (sopa) de óleo

1/2 cebola picadinha

1 dente de alho espremido

1 caldo de galinha

1 litro de água

1 xícara de peito de frango cozido e desfiado

Aqueça o óleo, frite a cebola e o alho, acrescente o caldo de carne e em seguida a água, deixe ferver.

Acrescente o frango desfiado, mexa, em seguida coloque o capeletti, verifique o sal e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. 

Sirva a seguir!!!

Gravatinha com Salmão ao molho Rosê

Fiz um Salmão em casa certa noite, e sobrou...então fiquei imaginando uma receitinha de massa com aquela sobra...já que não tinha muito. 

Então criei esta receita. O molho rosê para macarrão é básico, daí salpiquei o Salmão sobre a massa...resultado???? 

PERFEITO!!!!

Gravatinha com Salmão ao Molho Rosê

250 grs de macarrão gravatinha, cozido al dente 

200 grs de salmão (assado e desfiado)

Molho:

1 cebola pequena picadinha

2 dentes de alho

2 colheres de azeite

1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água

3 colheres de massa de tomate

3 colheres de catchup

1 caixinha de creme de leite

1 punhado de salmão (assado e desfiado)

Doure a cebola e o alho no azeite, acrescente o caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água e mexa bem. 

Acrescente a massa de tomate, o catchup e o salmão desfiado, misture tudo e deixe o molho apurar.

Diminua o fogo, coloque o creme de leite, verifique o sal e despeje sobre a massa já cozida e escorrida.

Salpique com o restante do salmão e sirva!!!

Berinjelas Recheadas

Eu gosto das berinjelas...e vocês??

Há diversas maneiras de prepará-las...e estas recheadas ficam saborosíssimas  e você pode fazer versão light delas!!!

Ótimo né???

Berinjelas Recheadas

2 berinjelas grandes

500 grs de carne moída

2 colheres de azeite

1 cebola grande picada

2 dentes de alho amassados

1 tomate picadinho

Azeitonas picadinhas (opcional)

salsinha picadinha a gosto

2 colheres de farinha de rosca

sal e pimenta do reino a gosto

100 grs de mussarela ralada

Corte as berinjelas ao meio e leve-as para cozinhas por 10 minutos em uma panela com sal e água o suficiente para cobri-las.

Após este tempo, escorra as berinjelas, retire seu miolo, reservando-o, e separe as berinjelas em uma travessa.

Refogue a cebola e o alho em 2 colheres de azeite, até que murchem. 

Adicione a carne moída, os condimentos (sal e pimenta), os tomates picadinhos, as azeitonas e deixe refogar até que fique bem sequinha. 

Acrescente parte do miolo reservado das berinjelas e mexa bem. Acrescente por fim, a farinha de rosca e a salsa.

Recheie as berinjelas e as acomode em uma travessa untada com azeite.

Salpique a mussarela por cima e leve para gratinar por aproximadamente 25 minutos.

*Se quiser fazer uma versão ligth - não adicione a farinha de rosca (ela serve só para dar liga a carne), não acrescente a mussarela (ou utilize mussarela de búfala), azeitonas já são opcionais, então nem coloque!!!

Elas Testaram.... e Aprovaram!!!!

A Francieli Muller é apaixonada por Salmão...assim como eu!!! rsrsrsrs

E ela testou o Salmão ao Molho de Maracujá...e aprovou e o melhor...o maridão também gostou!!!!

Deve ter ficado tão bom...quanto LINDO!!!!

Fran...fiquei com água na boca!!!!

Salmão ao Molho de Maracujá da Francieli

Fran...parabéns!!!! Amei...ficou lindão!!!!

E quando fizer novas receitinhas posta fotinhas pro BLOG!!!

Elas Testaram...e aprovaram!!!

Mais uma amiga querida fez o Bolo de Fubá com Goiabada!!!!

Gente...eu fico tão feliz quando alguém faz a receita postada aqui no BLOG e que dá certo!!!! :)

Dessa vez quem fez e aprovou foi uma amiguinha de longe...a Larissa Nogueira, ela mora lá na Paraíba!!! Uma fofa que eu admiro muito!!!

O bolo da Larissa ficou lindo né???

Bolo da Larissa Nogueira

Parabéns Larissa...e obrigada pelo carinho!!!!

Creme de Palmito com Alho Poró e Parmesão

Esse creme de palmito com alho poró, é ideal para aqueles deias de frio...

Fica muito saboroso e bem leve!!!

Creme de Palmito com Alho Poró e Parmesão!!!

1 cebola grande picada
2 dentes de alhos grandes amassados
2 colheres de azeite
1 vidro de palmito picado
1 alho poró cortado em rodelas finas (só a parte branca)
1 copo de água
1 colher sobremesa de amido de milho
1 lata de creme de leite
½ copo de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
100 grs de queijo parmesão fresco, ralado grosso.

Doure o alho e a cebola no azeite, acrescente o palmito,água, alho poró e  pimenta do reino e deixe cozinhar bem, secando bem a água.

Bata no liquidificador com o creme de leite, o leite e o amido de milho. Coloque na panela mexendo até engrossar, acrescente o queijo parmesão, mexa até que desmanche um pouco. Acertar o sal e sirva quente.

Salada com Quiche

Sempre sirvo a quiche acompanhada de uma salada de entrada.

A combinação da salada com a leveza da quiche é perfeita.

Para isso corto um pedaço da quiche e sirvo junta...

Mas dessa vez comprei uma mini forma desmontável...e fiz uma mini quiche...ficou mais apresentável e LINDA!!!!

Faça uma salada das suas folhas preferidas e sirva com a quiche!!!!