Mousse de Morangos com Iogurte

Três coisas deliciosas estão juntas aqui nesta receita!!

Primeira: Mousse - eu adoro a suavidade da consistência, a leveza que ela tem.

Segunda: Morangos - ô frutinha mais deliciosa, tão pequena e tão saborosa. Apesar que antigamente o morango era muito mais docinho.

Terceira: Iogurte - Faz toda a diferença usar iogurte...o sabor é delicioso e muda qualquer receita.

Resolvi fazer uma adaptação e ao invés do tradicional creme de leite, substitui pelo iogurte e ficou divinamente gostoso!!!

2 xícaras (chá) de Morangos
1 lata de leite condensado
1 copo (170 ml) de iogurte natural
1 envelope de gelatina sem sabor (preparada conforme a embalagem)

Lave bem os morangos, coloque no liquidificador com o leite condensado e com o iogurte. Bata bem!

Prepare a gelatina conforme a instrução (5 colheres de água e 15 segundos no microondas). Incorpore imediatamente a mistura do liquidificador e bata bem!

Disponha em taças e após gelado, decore com morangos!!

Filé Mignon ao Molho de Mostarda Dijon

Olá...ontem no Blog eu postei sobre o jantar que servi para minhas amigas aqui em casa (olha o post AQUI!!) e fiquei devendo a receitinha do Filé Mignon com Molho de Mostarda Dijon.

Você conhece a Mostarda Dijon? São mostardas em grãos (mostardas de sabor forte), acrescida de vinagre, sal e ácido cítrico, o que torna a mostarda mais saborosa. Eu adorei desde a primeira vez que provei, mas você não encontra só em grãos, encontra em pasta também. Se nunca provou...prove. Tenho certeza que vai gostar!!

Então...preparei pequenos medalhão de Mignon, grelhei eles e servi acompanhado de um molho que preparei com as mostardas. 

Servi o molho separadamente, pois não sabia se todos iram gostar.

Molho de Mostarda Dijon

1 colher (sopa) de margarina
1 dente de alho amassado
3 colheres (sopa) de mostarda Dijon em grãos
1/2 caixinha de creme de leite
sal se necessário



Derreta a margarina, frite o alho, acrescente a mostarda e mexa bem até ficar homogêneo. Acrescente o creme de leite e mexa. Desligue e sirva sobre o Filé Mignon imediatamente. 

*** Deixe para preparar o Molho na hora de servir, pois é bem rápido!!

Palha Italiana e Jantar com as Amigas

Um dia, conversando sobre o blog com minha amiga de infância (na verdade é amiga da minha irmã, mas como estávamos praticamente o tempo todo juntas com minha irmã, acabou se tornando minha amiga também), voltando...estávamos falando sobre o blog e ela me disse que uma das receitas que ela queria muito provar era o "Penne Al Limone", pronto...foi um pretexto pra nos reunirmos e provar esta massa com este molho delicioso. Conhece o Penne Al Limone? Olha a receitinha dele AQUI!!! 

Fiz o convite e estendi a uma outra amiga (também mais amiga da minha irmã) a Ana Paula, as duas, a Ana e a Cris vivem grudadas...rsrs. Também convidei minha irmã, claro, mas ela não pode estar presente. Minha filha e meu marido (meus principais degustadores) também estavam presentes.

Pedi para a Cris, que trouxesse a Palha Italiana (já já dou a receitinha), quando éramos crianças a mãe dela fazia e eu AMAVA!!!

Pronto..convite feito e aceito, cardápio mais ou menos decidido, pois precisava pensar em uma entrada e em uma carne para acompanhar. Decidi que iria fazer Brusquetas, olha a receitinha...AQUI!!! , e de carne, serviria Medalhão de Filé Mignon ao Molho de Mostarda Dijon, vou dar a receitinha depois.

Ahh também de entrada, fiz uma mini tábua de queijos (gorgonzola e provolone).

Foi uma noite super agradável, regada a muitas risadas, bom vinho (um delicioso que a Ana trouxe) e claro BOA COMIDINHA!!! (modesta rsrs)

Palha Italiana da Cris

Enfim...vamos a receitinha da Palha Italiana, gentilmente cedida pela Cris...é tão simples e tão DELICIOSA!!

Palha Italiana da Cris

1 lata de leite condensado

3 colheres de Chocolate em pó (pode ser achocolatado, mas segundo a Cris, fica mais doce)

1 colher de margarina

1 pacote de bolacha maizena ou maria esmigalhado

Leve ao fogo o leite condensado, a margarina e o achocolatado até chegar ao ponto de brigadeiro. Desligue o fogo, acrescente a bolacha picada e mexa bem. Coloque em uma travessa, espere esfriar e corte em pedaços. Sirva!! 

Quesadillas de Frango e Queijo

Na onda da comida mexicana, que eu ADORO, esse fim de semana quis fazer quesadilla. 

Ainda não vi um prato típico mexicano que eu não gostasse, e de preferência todos sempre bem calientes...adoro pimenta, acho que já deu pra perceber...como é mesmo o nome do blog??? rsrsrs

Fiz de frango com queijo e ficaram deliciosas...

Receita para 5 quesadillas:

1 peito de frango cortado em tirinhas finas
200 grs de mussarela ralada
1 pacote de RAP 10

Tempere as tirinhas de frango com sal, pimenta do reino. Refogue na cebola e no alho e deixe cozinhar, até ficar cozido.

Monte as quesadillas da seguinte maneira: 1 fatia de RAP 10 + frango em tirinhas + mussarela. Coloque outra fatia de RAP 10.

Em uma frigideira anti aderente, coloque um fio de azeite, coloque a quesadilla montada e doure dos dois lados.

Corte cada quesadilla em 4 partes e sirva!!

Caracóis de Presunto e Queijo

Gosto muito de preparar pães...sejam eles doces ou salgados.
Estes foram preparados para um lanche de sábado a noite e ficaram deliciosos!!
Muito simples de fazer!!!

4 tabletes de fermento fresco
3 colheres (sopa) de açúcar1 colher (café) de sal1/2 xícara (chá) de azeite1 xícara (chá) de leite morno3 ovos1 gema para pincelar
Aproximadamente 1 Kg de farinha de trigo


Em uma tigela, coloque os tabletes de fermento, o açúcar e o sal, mexa até ele se dissolva, tornando um líquido.

Acrescente os ovos, o azeite, o leite e misture. Aos poucos vá despejando a farinha de trigo e vá mexendo. Sove bem a massa.
Deixe descansar por 30 minutos em local seco, sem corrente de ar.
Sove mais a massa em uma superfície enfarinhada e acrescente mais farinha se necessário.


Divida a massa em três partes. 

Abra a massa na superfície enfarinhada com um rolo, no formato de um retângulo, despeje 1/3 do recheio, enrole como rocambole e corte de 2 em 2 cm, vá acomodando os caracóis em uma assadeira um ao lado do outro, com uma pequena distância entre eles.
Asse em forno pré aquecido, até que estejam dourados.

Recheio: (eu usei presunto e queijo, mas você poderá usar o que desejar)
300 grs de presunto ou apresuntado picadinho
300 grs de mussarela ralada grossa
1 xícara de azeitonas picadas
orégano, azeite a gosto
1 tomate picadinho
1/2 cebola picadinha
salsa a gosto

Misture todos ingredientes em uma tigela e Reserve.

Elas Testaram...

Mais duas leitoras do Blog testaram receitinhas e mandaram as fotinhas para mim.

Já falei que eu fico MUITO FELIZ com isso???? Então, fico feliz demais!!!!!

A Francieli...que já fez várias receitinhas daqui, esta semana fez a Maminha na Pressão com cerveja preta e serviu com macarrão...realmente esta receita é maravilhosa, olha a receita AQUI!!!!

Foto da Maminha feita pela Francieli

E a segunda receitinha feita essa semana, foi pela Daniela, ela fez o Kibe de Forno!! A foto esta um pouco tremididnha mas o aspecto do Kibe esta delicioso...me deu água na boca!!!! Receita do Kibe de Forno que a Dani fez esta AQUI!!!

Foto do Kibe da Daniela

Meninas...obrigada pelo prestígio e parabéns!!!

Beijocas

Pão de Cenoura, Aveia e Mel

Sempre gostei de pães, mas o meu marido gosta muito mais do que eu, então para agradar,  sempre faço um pãozinho. Na máquina de pão ou na mão mesmo, toda semana tem um pãozinho fresquinho pra ele!

Tenho esta receita já faz um tempo, mas nunca arrisquei fazer. Essa semana, resolvi testar e ficou um pão bem macio e gostosinho...adoramos!!!

500 ml de leite morno

150 ml de óleo

2 ovos

1 envelope de fermento biológico granulado 

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de mel

1 cenoura média ralada fina

3 colheres de aveia em flocos

Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo (se vc quiser poderá usar 500 grs de farinha integral e o completar com farinha branca)

Bata no liquidificador os 6 primeiros ingredientes, despeje em uma tigela e adicione a cenoura, a aveia e a farinha, vá mexendo bem até que desgrude das mãos. Sove bem a massa.

Envolva esta tigela com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos em local fechado, sem corrente de ar.

Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada e sove a massa um pouco mais. Divida a massa em 3 partes iguais, modele os pães a seu gosto, ou coloque em assadeira de pão, untada e enfarinhada.

Pincele a superfície com gema de ovo e salpique grãos de aveia sobre o pão.

Leve para assar em forno pré aquecido, até que esteja dourado a seu gosto!