Bolo de Maracujá

Bom dia...estive sumida essa semana e o motivo da minha ausência, é que a vida nos prega algumas peças...

Acredito que estas peças, sejam obra de Deus, para aprendermos a olhar mais para o ALTO e enxergar o quanto Deus cuida de nós!!!

Na bíblia diz que no mundo teríamos aflições, mas que seríamos mais que vencedores. Eu CREIO.

Hoje eu agradeço a Deus por mais um desafio e aprendizado e coloco toda minha vida nas mãos de DEUS!

E...para acalmar os ânimos que estiveram bem aflorados esta semana em casa...vamos de Bolo de maracujá...para manter a alma serena e feliz!!!

Desejo paz nos corações!!!

4 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (cha) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento

3/4 xícara de suco concentrado maracujá (eu bati 1 maracujá e meio no liquidificador, com um pouquinho só de água e coei)

No liquidificador, bata os ovos, açúcar, óleo e o suco de maracujá.

Em uma tigela coloque a farinha e o fermento e acrescente a mistura do liquidificador. Misture bem com auxílio de uma espátula.

Coloque o conteúdo em forma de furo central, untada e enfarinhada.

Asse até que fique douradinho.

Calda (opcional)

1/2 maracujá (fruta mesmo)

1/2 xícara (chá) de água

3 colheres de açúcar

1 colher (chá) de amido de milho (dissolvido em um pouquinho de água para não empelotar)

Leve ao fogo e deixe ferver por uns 3 minutos.

Despeje a calda ainda quente, sobre o bolo já desenformado.

Brigadeiro de Colher

Quem não gosta de brigadeiro? E brigadeiro de colher é tudo de bom gente!!!

Estou postando esta receitinha em homenagem ao "Dia das Crianças"...para as crianças e para a criança que existe dentro de cada um de nós! 

AMO MEU LADO CRIANÇA! 

FELIZ DIA DAS CRIANÇAS!

1 lata de leite condensado
3 colheres de chocolate em pó
1 colher de margarina
1 caixinha de creme de leite

Coloque os três primeiros ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre ate desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).

Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem.

Coloque em copinhos e decore com confeitos de chocolate!!

Mousse de Morangos com Iogurte

Três coisas deliciosas estão juntas aqui nesta receita!!

Primeira: Mousse - eu adoro a suavidade da consistência, a leveza que ela tem.

Segunda: Morangos - ô frutinha mais deliciosa, tão pequena e tão saborosa. Apesar que antigamente o morango era muito mais docinho.

Terceira: Iogurte - Faz toda a diferença usar iogurte...o sabor é delicioso e muda qualquer receita.

Resolvi fazer uma adaptação e ao invés do tradicional creme de leite, substitui pelo iogurte e ficou divinamente gostoso!!!

2 xícaras (chá) de Morangos
1 lata de leite condensado
1 copo (170 ml) de iogurte natural
1 envelope de gelatina sem sabor (preparada conforme a embalagem)

Lave bem os morangos, coloque no liquidificador com o leite condensado e com o iogurte. Bata bem!

Prepare a gelatina conforme a instrução (5 colheres de água e 15 segundos no microondas). Incorpore imediatamente a mistura do liquidificador e bata bem!

Disponha em taças e após gelado, decore com morangos!!

Filé Mignon ao Molho de Mostarda Dijon

Olá...ontem no Blog eu postei sobre o jantar que servi para minhas amigas aqui em casa (olha o post AQUI!!) e fiquei devendo a receitinha do Filé Mignon com Molho de Mostarda Dijon.

Você conhece a Mostarda Dijon? São mostardas em grãos (mostardas de sabor forte), acrescida de vinagre, sal e ácido cítrico, o que torna a mostarda mais saborosa. Eu adorei desde a primeira vez que provei, mas você não encontra só em grãos, encontra em pasta também. Se nunca provou...prove. Tenho certeza que vai gostar!!

Então...preparei pequenos medalhão de Mignon, grelhei eles e servi acompanhado de um molho que preparei com as mostardas. 

Servi o molho separadamente, pois não sabia se todos iram gostar.

Molho de Mostarda Dijon

1 colher (sopa) de margarina
1 dente de alho amassado
3 colheres (sopa) de mostarda Dijon em grãos
1/2 caixinha de creme de leite
sal se necessário



Derreta a margarina, frite o alho, acrescente a mostarda e mexa bem até ficar homogêneo. Acrescente o creme de leite e mexa. Desligue e sirva sobre o Filé Mignon imediatamente. 

*** Deixe para preparar o Molho na hora de servir, pois é bem rápido!!

Palha Italiana e Jantar com as Amigas

Um dia, conversando sobre o blog com minha amiga de infância (na verdade é amiga da minha irmã, mas como estávamos praticamente o tempo todo juntas com minha irmã, acabou se tornando minha amiga também), voltando...estávamos falando sobre o blog e ela me disse que uma das receitas que ela queria muito provar era o "Penne Al Limone", pronto...foi um pretexto pra nos reunirmos e provar esta massa com este molho delicioso. Conhece o Penne Al Limone? Olha a receitinha dele AQUI!!! 

Fiz o convite e estendi a uma outra amiga (também mais amiga da minha irmã) a Ana Paula, as duas, a Ana e a Cris vivem grudadas...rsrs. Também convidei minha irmã, claro, mas ela não pode estar presente. Minha filha e meu marido (meus principais degustadores) também estavam presentes.

Pedi para a Cris, que trouxesse a Palha Italiana (já já dou a receitinha), quando éramos crianças a mãe dela fazia e eu AMAVA!!!

Pronto..convite feito e aceito, cardápio mais ou menos decidido, pois precisava pensar em uma entrada e em uma carne para acompanhar. Decidi que iria fazer Brusquetas, olha a receitinha...AQUI!!! , e de carne, serviria Medalhão de Filé Mignon ao Molho de Mostarda Dijon, vou dar a receitinha depois.

Ahh também de entrada, fiz uma mini tábua de queijos (gorgonzola e provolone).

Foi uma noite super agradável, regada a muitas risadas, bom vinho (um delicioso que a Ana trouxe) e claro BOA COMIDINHA!!! (modesta rsrs)

Palha Italiana da Cris

Enfim...vamos a receitinha da Palha Italiana, gentilmente cedida pela Cris...é tão simples e tão DELICIOSA!!

Palha Italiana da Cris

1 lata de leite condensado

3 colheres de Chocolate em pó (pode ser achocolatado, mas segundo a Cris, fica mais doce)

1 colher de margarina

1 pacote de bolacha maizena ou maria esmigalhado

Leve ao fogo o leite condensado, a margarina e o achocolatado até chegar ao ponto de brigadeiro. Desligue o fogo, acrescente a bolacha picada e mexa bem. Coloque em uma travessa, espere esfriar e corte em pedaços. Sirva!! 

Quesadillas de Frango e Queijo

Na onda da comida mexicana, que eu ADORO, esse fim de semana quis fazer quesadilla. 

Ainda não vi um prato típico mexicano que eu não gostasse, e de preferência todos sempre bem calientes...adoro pimenta, acho que já deu pra perceber...como é mesmo o nome do blog??? rsrsrs

Fiz de frango com queijo e ficaram deliciosas...

Receita para 5 quesadillas:

1 peito de frango cortado em tirinhas finas
200 grs de mussarela ralada
1 pacote de RAP 10

Tempere as tirinhas de frango com sal, pimenta do reino. Refogue na cebola e no alho e deixe cozinhar, até ficar cozido.

Monte as quesadillas da seguinte maneira: 1 fatia de RAP 10 + frango em tirinhas + mussarela. Coloque outra fatia de RAP 10.

Em uma frigideira anti aderente, coloque um fio de azeite, coloque a quesadilla montada e doure dos dois lados.

Corte cada quesadilla em 4 partes e sirva!!

Caracóis de Presunto e Queijo

Gosto muito de preparar pães...sejam eles doces ou salgados.
Estes foram preparados para um lanche de sábado a noite e ficaram deliciosos!!
Muito simples de fazer!!!

4 tabletes de fermento fresco
3 colheres (sopa) de açúcar1 colher (café) de sal1/2 xícara (chá) de azeite1 xícara (chá) de leite morno3 ovos1 gema para pincelar
Aproximadamente 1 Kg de farinha de trigo


Em uma tigela, coloque os tabletes de fermento, o açúcar e o sal, mexa até ele se dissolva, tornando um líquido.

Acrescente os ovos, o azeite, o leite e misture. Aos poucos vá despejando a farinha de trigo e vá mexendo. Sove bem a massa.
Deixe descansar por 30 minutos em local seco, sem corrente de ar.
Sove mais a massa em uma superfície enfarinhada e acrescente mais farinha se necessário.


Divida a massa em três partes. 

Abra a massa na superfície enfarinhada com um rolo, no formato de um retângulo, despeje 1/3 do recheio, enrole como rocambole e corte de 2 em 2 cm, vá acomodando os caracóis em uma assadeira um ao lado do outro, com uma pequena distância entre eles.
Asse em forno pré aquecido, até que estejam dourados.

Recheio: (eu usei presunto e queijo, mas você poderá usar o que desejar)
300 grs de presunto ou apresuntado picadinho
300 grs de mussarela ralada grossa
1 xícara de azeitonas picadas
orégano, azeite a gosto
1 tomate picadinho
1/2 cebola picadinha
salsa a gosto

Misture todos ingredientes em uma tigela e Reserve.